Name: 쉬운 계량으로 만드는 오레오 머랭쿠키
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀흰자 2개; 설탕 6숟갈; 오레오 적당량 (크림제외)

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어벤져수저

쉬운 계량으로 만드는 오레오 머랭쿠키

어려운 계량이 아닌 쉬운 숟가락 계량법으로 만드는
쉽고 간단한 오레오 머랭쿠키 만들기!

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀흰자
2개 구매
설탕
6숟갈 구매
오레오 크림제외
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

냉장보관한 달걀의 흰자를 볼에 담아주세요

핸드믹서로 흰자를 휘핑해주시고 흰자에 큰 거품이 올라오면 설탕 2숟갈을 넣고 휘핑해주세요

거품이 조밀해지면 다시 설탕 2숟갈을 넣어줍니다

1~2분정도 더 휘핑을 하다 마지막으로 설탕 2숟갈을 넣고 설탕입자가 보이지 않을 때까지 계속 휘핑해주세요

머랭에서 윤기가 흐르고 핸드믹서를 들어올렸을 때 독수리 부리모양의 뿔이 생기면 머랭 완성!

짤주머니에 공기가 없도록 머랭을 채워주세요
(머랭 사이에 공간이 있으면 머랭을 짤 때 펑! 하고 모양이 이상해져요)

머랭 사이에 공간이 있으면 머랭에 구멍이 생겨버려요

오븐은 110°로 10분동안 예열해주시고 종이호일이나 테프론시트지에 머랭을 짜주세요
(테프론시트지는 종이호일보다 머랭이 더 예쁘고 깔끔하게 때어지는 장점이 있답니다!)

오븐

오레오를 샌드와 크림으로 분리하고 샌드를 비닐봉지에 넣어 부수거나 믹서기에 갈아주세요
(저는 오레오 7개를 갈았다가 많이 남아서 4~5개정도가 적당할 듯 하네요!)

오레오를 머랭 위에 뿌려주시고,
예열한 오븐에서 100°로 1시간 30분동안 구워줍니다!

머랭이 완성되고 열기가 어느정도 빠져나가면 밀폐용기에 보관해주세요
(머랭쿠키가 공기에 접촉하면 찐득찐득해지기 때문에 머랭쿠키를 오븐에서 식혔다가 꺼내주세요)

예쁘게 포장하면 완성~~

: 달걀 흰자에 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요!

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등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

COOK6 2020-07-11 22:18:09

저는 머랭쿠키 먹고 탈난적이 있어서 싫어하는데 동생이 먹고싶어 하길래 만들었습니다. 성공 :)

쉐프의 한마디2020-07-12 10:24:46

우왕~~ 동생이 너무 좋아하셨겠네용! 감사합니다~^^

LoveFlavorCandy 2019-05-16 22:33:42

처음으로 머랭쿠키 성공했어요..넘 감격스럽네요..ㅎㅎ 레시피 감사드려요

쉐프의 한마디2019-06-01 09:24:12

오~~ 축하드려요!

리베_ 2020-01-01 18:14:00

너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요. 감사합니다~!

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COOK62020-07-10 19:53|답글|신고

hjoanne님 달걀흰자 6개가 아니고요. 달걀흰자 2개, 설탕 6스푼 아닐까요 ? 🙃

hjoanne2020-04-23 14:35|답글|신고

혹시 머랭을 짤주머니가 아닌 비닐봉지에 넣어서 짰는데 공기가 잘안없어져서 깔끔하고 땡땡한 물망울 모양이 아닌 쭈굴쭈굴하고 힘없는 모양이 되었어요 ㅠㅠ
혹시 짤주머니 때문일까요 아니면 오븐 예열을 까먹어서 머랭을 실온에 조금 방치해둔 이유일까요..?ㅠㅠ

머랭칠때 독수리부리모양이 생기게 하긴했는데..
계란 흰자 6개와 설탕은 6스푼했는데 설탕이 덜 들어가서 그런걸까뇨..?

감사합니다!