Name: #양념소불고기 #버섯전골만들기 #추운날에어울리는버섯전골 #고기육수와 버섯들의 맛이 우러나온 전골의 맛은 으뜸!!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 150g; 멸치액젓 2큰술; 맛술 1큰술; 매실액 1큰술; 양파 1/2개; 다진마늘 1작은술; 썬파 1큰술; 다진생강 1작은술; 청양고추 1개; 후추 1작은술; 소불고기 1컵; 새송이버섯 1줌; 느타리버섯 1뿌리; 표고버섯 3개; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1/2개; 썬파 1큰술; 홍고추 1/4개; 천연조미료 2큰술; 진간장 1큰술; 청주 1큰술; 건표고버섯 1줌; 당근 1/3개; 김치 1/3컵; 조미김 1장; 달걀 1개; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 밥 1공기

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강철새잎

#양념소불고기 #버섯전골만들기 #추운날에어울리는버섯전골 #고기육수와 버섯들의 맛이 우러나온 전골의 맛은 으뜸!!!

날도 춥고 따끈한 국물이 생각나는 계절이다보니

국이나 탕이나를 신경써야 하는 날이 되었어요. 여름이면 별로 국을 하지 않는데

겨울이 되다보니 찬바람을 맞고 오들오들 떨고 오는 사람에게는 뜨거운 국물만큼 좋은 것이 없지요.

그래서 소불고기감을 구입해서는 초간단으로 액젓으로만 양념을 해서 무쳐 재워 놓고는

육수는 천연조미료만 넣고 만들었거요. 거기에 각종 버섯들을 총망라해서 만든 버섯전골입니다.

마지막에는 죽을 써서 먹어야 제맛이기도 하지요!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념소불고기재료]

소불고기
150g 구매
멸치액젓
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
청양고추
1개 구매
후추
1작은술 구매

[전골재료]

[버섯전골육수재료]

천연조미료
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
건표고버섯
1줌 구매

[죽재료]

당근
1/3개 구매
김치
1/3컵 구매
조미김
1장 구매
달걀
1개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
밥
1공기 구매

노하우

조리순서Steps

불고기양념부터 준비합니다. 냉장에 넣어서 재워 놓아야하니까요. 양파, 청양고추를 넣어 줍니다.

소불고기감으로 구입한 소고기를 넣어 줍니다.

다진마늘, 다진생강, 그리고 후추, 간으로는 멸치액젓을 넣어 줍니다. 그리고 단맛이 필요하기 때문에 매실액을 넣어 줍니다. 잡내를 잡아 주기 위해서 청주나 맛술을 넣어 주세요~~ 그리고는 조물조물 치대면서 무쳐 준 후에 냉장고에 보관하시면 됩니다. 버섯전골이 아니어도 이렇게 소불고기양념을 해서 구워서 드셔도 좋고요~~

기본 천연조미료를 다시팩에 넣고는 만들어 준 육수입니다. 여기에 건표고버섯을 불려 주세요~~ 그럼 표고버섯의 향이 우러나오면서 표고버섯육수가 만들어 지는 것이죠. 육수에도 간을 해주어야 하겠지요. 육수 간은 진간장과 청주로 해 주었어요. 그리고 끓일때에 다진마늘 조금 넣어 주시면 더 좋고요.