홍합찜 / steamed mussels

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요알남Mingstar

홍합찜 / steamed mussels

레스토랑 보다 맛있는 홍합찜 만들기 입니다~ 술안주로 최고에요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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홍합은 깨끗히 씻어준비하고, 양파, 마늘은 굵게 다져준다

페페론치노는 반으로 잘라주고,방울토마토는 반으로 잘라 준뒤, 살짝 으꺠어준다

고추기름에 마늘, 양파순서대로 볶아준뒤, 버터를 넣고 버터가 녹으면 홍합을 넣어준다

와인을 넣고 방울토마토를 넣어준다

바질가루, 후춧가루를 뿌려준다

토마토소스를 넣고 살짝 볶아준뒤 후라이팬 뚜껑을 살짝 덮어준다 (뚜껑을 덮어야 빨리 골고루 익어요)

홍합이 다 익으면 접시에 담은뒤 생바질을 올려준다

: 화이트와인 대신 소주, 청하, 청주를 사용하셔도 됩니다
토마토소스 대신 홀토마토를 이용하셔도 됩니다
멸치육수를 소량 사용하시면 더욱 감칠맛을 느낄수 있습니다
토마토소스가 충분히 홍합에 스며들도록 조리하세요

홍합찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-03 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#홍합찜 #홍합요리 #홍합 #홍합찜 #만들기 #홍합스튜 #steamed #mussels #요알남 #mingstar

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