설 떡국 만드는 법, 그냥 따라하면 완성 (소고기)

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쿠탄

설 떡국 만드는 법, 그냥 따라하면 완성 (소고기)

새해에는 떡국! 그냥 시계만 보면서 만들면 완성

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양지머리
200g 구매
떡
350g 구매
물
1L 구매
계란
2알 구매
김
10g 구매

[양념재료]

국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매
대파
1/2대 구매

[있으면 좋은 재료]

물만두
8개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 담궈 15분 동안
핏물을 빼줍니다.
떡은 찬물에 10분 동안 불린 뒤,
채에 받혀 놓습니다.

물 1.2 L를 넣고 소고기를 넣은 뒤,
끓기 시작 하면 거품을 최대한 제거해
줍니다. 거품을 모두 제거하고 20 분 간
끓여 육수를 만들어 줍니다.

거품을 걷을 때는 강, 그 다음은 중약

소고기는 먹기 좋게 잘라, 국간장 1 큰 술과 마늘을 넣어 잘 무쳐줍니다.
만들어 놓은 육수를 끓이다가, 떡을 넣고
3 분 간 끓여 줍니다.

떡 넣고 강, 끓어 오르면 중

고기와 파를 넣고 2 분 간 끓여 줍니다.
(물만두도 전자레인지에 1분 20초 간
돌려서 이때 넣어줍니다)
간을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤,
1분 간 끓여 줍니다.
참기름 1/2 작은 술을 넣습니다.

전자레인지

강

잘 풀어진 달걀물을 표면에 막을
만든 다는 생각으로 골고루 뿌려 줍니다.

후추를 살짝 표면에 뿌린 뒤, 김을 먹기
좋게 잘라서 뿌려 줍니다.

국자로 휘휘 잘 섞으면 완성~

: 소고기 육수를 낼 때는, 넣는 물의 양의 2-3배가 되는 큰 냄비가 좋습니다. (아니면 자꾸 넘쳐요~)
STEP 4에서 육수의 양이 너무 적으면 물을 더 부어 주세요.
가끔 질긴 양지가 있을 수 있습니다. 고기를 먹어보고 질기면 20 분 간 더 끓여주세요.

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등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

요리 후기 1

♡HJ♡YJ♡LOVE♡ 2019-08-28 08:01:37

와 맛보는 순간 감동 오는 레시피네요

쉐프의 한마디2019-09-11 14:44:06

감사합니다. 도움이 되셨나요? 다행이네요

댓글 4

#설떡국만드는법 #떡국만들기 #떡국 #쿠탄의레시피

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