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요알남Mingstar

모닝글로리(공심채) 볶음 : morning glory

줄기 가운데가 비었다는 의미에서 '속이 빈 채소'란 뜻의 공심채라고 부릅니다. 물에 살짝 데친 후 기본 양념으로 살짝 볶아 씹는 맛이 있고 담백합니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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공심채는 꺠끗히 씻어 줄기와 잎을 분리한다
줄기와 잎은 5cm정도로 잘라준다
마늘과 고추는 다져준다
후라이팬에 식용유를 두르고 마늘과 고추를 볶아준다
공심채 줄기 부분을 먼저 넣고 볶아준다
줄기부분 숨이 죽으면 잎을 넣어준다
굴소스, 피쉬소스를 넣는다

등록일 : 2018-12-30 수정일 : 2019-01-02

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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