떡볶이, 떡볶이 마니아가 찾은 맛

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hancy002

떡볶이, 떡볶이 마니아가 찾은 맛

떡볶이 마니아입니다.
타국에서 10년 넘게 살때에도 떡볶이는
한 달에 한 번 이상은 먹어야 했죠.
가타부타 많은 양념 필요없는 초등학교 앞
떡볶이 맛을 가장 좋아하는데요,
이번 떡볶이는 백종원 기름 떡볶이를 하다가 유레카!
기름 떡볶이에서 살짝 우회를 했더니!!
떡에 양념 쫙쫙 베어들어 진한 맛이 그대로
전해오는 떡볶이 탄생!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 삶은계란 조리법

조리순서Steps

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떡볶이 떡에 고춧가루
(가는2+굵은1큰술),
설탕3큰술, 물엿2큰술,
간장2큰술,참기름1큰술,
까나리액젓1/2큰술,
다진파3큰술을 넣고
바락바락 주물러
준비합니다.

식용유 2큰술두른팬에
기름떡볶이처럼
볶습니다.
양념이 떡에 살짝
물들때까지 볶습니다.

중불

이제 물을 사진만큼
잠길정도로 붓습니다.
어묵 4장을 먹기좋게
썰어 넣고
삶은 계란도 넣어요.

센불

국물이 줄어들기
시작하면 중약불로 줄여
계속 저어가며 조리듯이
볶아줍니다.
양념이 깊이 베일때까지
볶으면 완성!입니다.

중약불

양념 쫙쫙!!
베인 맛있는 떡볶이!!
맛있게 드세요~^^

: 고추장 노노!! 온리 고춧가루!! 고춧가루로만 떡볶이 만드세요.
까나리액젓을 조금 넣으면 감칠맛이 확~ 올라갑니다.

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등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 7

또리엄늬 2019-03-09 14:45:59

설탕물엿조절해서만들었어요 아이들이 엄지척을 하며 맛있게 먹었어요 밖에서파는거보다 훨씬 맛있대요

어랍쇼 2019-10-02 12:53:46

떡볶이좋아하는사람입니다 어제도해먹고 오늘도 했어요 넘맛있어요~ 좀달아서 물엿설탕 조절했어요

푸푸푸비 2018-12-31 15:40:26

맛있어요 ㅠㅠㅠ떡볶이르루 좋아하는데 항상 실패했는데 레시피보고 했는데 진짜 성공적이네욬ㅋㅋㅋ 맛있어요

쉐프의 한마디2018-12-31 19:49:43

맛있게 드셨다니 감사합니다^^

무대리 2019-01-01 20:33:39

해먹었는데 굉장히 좋았습니다.

쉐프의 한마디2019-01-02 15:08:03

입맛에 맞으셔서 다행입니다, 감사합니다^^

왕공주jjjjj 2019-01-04 17:01:02

진짜 맛 있어요 강추강추!!!!!!

쉐프의 한마디2019-01-04 18:39:31

와~ 감사합니다^^

알콩달콩 307 2019-10-03 14:38:13

어묵이랑 까나리액젓이 없어서 맛소금 조금 더 넣고 기름 떡볶이로 해먹었는데 술안주로 괜찮았어요ㅎㅎ

다르호 2019-01-10 20:19:07

색깔은 좀 다르지만 맛있었어요

쉐프의 한마디2019-01-11 20:28:52

소시지에 만두에~ 든든하게 넘 맛있겠어요! 감사합니다^^

댓글 6

#간식 #떡볶이 #맛있는떡볶이

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