Name: 소고기 장조림만드는법 요것만 기억해
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장조림용 소고기 300g; 통마늘 6개; 홍고추 2개; 청고추 2개; 간장 4T; 후추 1t; 올리고당 2T

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햇살머금은집

소고기 장조림만드는법 요것만 기억해

든든한 밑반찬인 소고기 장조림
맛깔나게 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

한번 만들어서 냉장고 넣어두면
든든한 밑반찬 소고기 장조림 만들기를 해보려구요.
간단하고 맛나고 질기지 않은 장조림
그럼 만들어 볼까요?

우선 고기는 핏물을 빼주세요.
그리고 끓는 물에 살짝 삶아주세요.
소고기 핏물제거는 한 20분 정도 하심 되시구요.
손가락 크기 정도로 고기를 썰어서
찢기 편할 정도로 삶아 주세요.

핏물을 제거 했는데도
요렇게 불순물이 뜨지요
요건 살짝 떠내주시구요 잘 찢어질 정도로 삶아 주세요.

그리고 적당하게 삶아지면 꺼내서 찬물에 씻어 주시구요.
찬물 샤워요.
저는 삶는 시간은 중불에서 20-30분 정도 삶았어요.
양념에 넣어서 졸여 줄거라서
찢어질 정도로 소고기를 삶았네요.

그리고 찬물에 헹군 소고기를
이제 결대로 찢어 주세요.
찢을 때 하나씩 입에 넣어주면 요것도 너무 좋아해요.
ㅋㅋㅋ
하나씩 입으로 날라 주고요 나머지도 마져
찢어 찢어

소고기장조림 양념장 만들기
다시육수
없으면 패스 아님 아까 소고기 삶은 물을
거름포에 걸러서 육수로 사용하셔도 되세요.
여기에 간장
올리고당
후추 요렇게 넣어 주세요.
양념도 참 간단하지요?

그리고 찢어서 준비한 고기를 넣어 주세요.
그리고 푹 끓어올라오고 양념이 어느정도 고기에
밴거 같을 때 나머지 재료를 함께 넣어 주세요.

그리고 고기 색이 더 진하게 변하면서
양념장이 거의 졸여 질때까지 한15분 정도 더 끓여 주세요.
맛있게 졸여 주기만 하면
소고기장조림 황금레시피 완성^^

보글 보글 간이 밸때까지 졸여 주시면 되세요.

홍고추 .청고추가 더 맛있어 보이게 하는 역할을 하지요.

그럼 든든한 밑반찬인 소고기 장조림이 완성
든든하게 식탁 차리기 좋지요.

: 잘 찢어질 정도로 삶는 겉이 관건이구요
결대로 찢어서 만들면 더욱 맛있어보이고 맛있는 장조림을 맛보실 수 있답니다.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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