시원하고 얼큰한 바지락국

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란이네놀자밥상

시원하고 얼큰한 바지락국

땡초를 넣어 얼큰한 바지락국을 만들었습니다
바지락국은 해감만되면 간단하게 끓일수 있는국입니다 초간단으로 끓이는 국치고는 단백하고 깨끔하니 시원한맛이 있는국입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
570g 구매
땡초
2개 구매
홍초
1/2개 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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*바지락은 살짝 두번정도 씻고 바지락이 잠길정도에 물에다 소금2수저를 넣고 하루 해감시켜준다(싱싱한 바지락은 만저보면 입을 닫는다 꼭만저보고 살아있는 바지락을 사야 해감이 잘시켜진다)

살아있는 바지락은 하루두면 입을 벌리고 요렇게 이집질을 토해 냅니다

해감한 바지락을 여러번 씻어 주세요

땡초2개,홍초2/1개를 썰어두고 씻은 바지락을 냄비에 바지락이 잠길정도로 물을 부어주고 끓여 주세요

요렇게 바지락이 끓으면 소금1티스푼을 넣고 거품은제거하고

땡초와홍초를 넣고 끓으면 완성입니다 간이 싱거우면 소금을 조금더 넣어 주세요

: *바지락은 싱싱한 살아있는 바지락을 사서 소금을 넣고 꼭 하루정도 해감하고 국을 끓여 주세요 *해감을 하지않으면 국에서 이물질이 씹이는 경우가 있습니다 그러니 꼭 해감을 잘하세요
*해감 할때 소금넣고 뚜껑있는 용기에 넣어 냉장실에 넣어두고 하루해감 하면 됩니다

바지락국 관련 상품

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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