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스마일로즈건강밥상

찹스테이크 연말연시 가족들과 홈 파티 요리

크리스마스도 연말도 얼마 안 남았네요

얼마 안 남은 크리스마스

가족들과 외식하실 건가요

이런 날엔 외식보다는 가족들과 오봇하게 집에서 즐기는 홈 파티 어떠신지요

저는 외출하는 것도 외식하는 것보다는

집에서 즐기는 홈 파티를 좋아한답니다
집에서도 인류 레스토랑 못지않은 파티 음식 만들어 가

족들과 즐겨보시는 것이 좋을 것 같아서

좋은 한우 등심으로 찹스테이크 만들어 보았어요


​
4인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타월에 한우를 올린 다음 가볍게 눌러서 핏물을 빼줍니다
핏물 뺀 등심은 올리브유를 발라준 다음 소금과 후추를 뿌려
밑간을 뿌려줍니다
야채는 모두 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
팬에 버터를 녹인 후에 편 썰은 마늘을 볶아줍니다
마늘향이 나기 시작하면 자색양파를 볶다가
고기를 넣어 볶아줍니다
고기가 거의 다 익었을 때 야채 모두를 넣어줍니다
그리고 만들어 놓은 소스를 부어준 다음 잘 섞어주면서 볶아줍니다
마지막에 후추를 넣어주고 모자라는 간은 소금이나 액젓을 조금 추가해주시면
깊고 진한 맛의 찹스테이크 완성입니다
완성 접시에 담아준 후에 어린 채소도 곁 들여줍니다
고기 자체도 부드럽고 맛있지만
미리 마리네이드 해놓았기에
부드럽고 입안에서 살살 녹는 찹스테이크 완성입니다
적당한 마블링 덕분에 부드럽고 감칠맛 나는 찹스테이크
입안에서 살살 녹는 찹스테이크는
크리스마스에 연말에 손님 초대에 멋진 파티 요리로 최고인 것 같아요
이번에 구입한 #나비한우 #한우 쇼핑몰 #한우등심은
부드럽고 입안에 육즙이 가득 살살 녹네요
오랜만에 파티 요리 #찹스테이크에 와인 한잔
너무 좋겠지요

등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

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