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유미모사yumimosa

[닭모래집볶음] 이이경 님의 '국경없는 포차' 인기메뉴! 닭모래집볶음! + 닭모래집 손질

요즘 신세경님 유튜브를 잘 보고 있는데요
#국경없는포차 에 출연하신다고 하셔서
보게 되었는데요~

에펠탑을 보면서 포장마차에서 한잔 하는게...
너무~~분위기 있어보이고 좋더라구요!!
신행때 생각두 나구요~

암튼! 그중에서 특히 눈에 띈 것이
#닭모래집볶음 이었는데요
이이경님 완전 요리도 잘하시더라구요+_+반전매력!!

제가 원래도 좋아하지만 정말 만들어보고 싶더라구요~
그래서 노트에 적어두었다가
바로 만들어보았어요!!

정말 초간단!!해요
그리고 너무 맛있어요!!

** 물기없이 바싹? 바짝? 볶는것이 젤 중요한 것 같아요!!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭똥집 손질법닭똥집 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘을 도톰하게 저며주세요
대파도 송송 썰어주세요
건고추는 큼직하게 가위로 잘라주세요
(나중에 꺼내기 쉽게 크게 해주시면 좋아요)
양파반개도 큼직하게 잘라주세요
파프리카 역시 큼직하게 잘라주세요
닭모래집(닭똥집)은 3~5등분으로 잘라주세요
(익으면서 조금 작아지는것 감안하셔서 잘라주세요)
웍에 기름을 넉넉히 두르고
웍에 열이 다 올라오기 전에 마늘과 건고추를 넣어주세요
마늘이 반쯤 익으면 닭모래집(닭똥집)을 넣어주세요
닭모래집(닭똥집)에서 나온 물기가 거의 사라지면
굴소스를 넣어주세요
양념이 잘 배게끔 볶아준 후
양념이 배어들면 야채들을 전부 넣어서 볶아주세요
(채소에서나온 물기가 없어질때까지 볶아주세요)
중간에 후추도 넣은 후 최대한 바싹 조려주시면 완성입니다~
(완성접시에 옮긴 후 참깨를 뿌려주세요)
팁-주의사항
**영상에 닭모래집 손질하는 방법도 첨부하였습니다.
정말 양념은 별게 없는데..굴소스가 만능이기는 한것인지 ㅎㅎ
맛있더라구요~
꼭한번 해드셔보세요^^

등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2018-12-27

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#국경없는포자#닭똥집#닭모래집#포장마차요리#포장마차
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