완전 맛난 홈파티 고등어강정

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란이네놀자밥상

완전 맛난 홈파티 고등어강정

요즘 가장 저렴한 생선이 고등어죠 오늘은 고등어를 가지고 고등어 강정을 란이가 해먹는 방법대로 만들어 보았습니다 고등어강정 정말 어른 아이누구나 좋아 할꺼예요 연말에 홈파티할때 꼭 만들어 보세요 이건 란이네 고등어강정 레시피입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
땡초
2개 구매
잔파
3뿌리 구매

[양념]

허브소금
조금 구매
튀김가루
조금 구매
간장
4숟가락 구매
케찹
6숟가락 구매
물
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
물엿
6숟가락 구매
식용유
3숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
통깨
조금 구매
맛술
4숟가락 구매
후추
1티스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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*고등어는 뼈를 모두제거하고 우유나 뜸물에 30분정도 담그어두고 비린맛을 제거하세요
*비린내를 제거후 허브소금을 조금씩 앞뒤에 뿌려주세요

고등어를 먹기좋은 크기로 잘라주세요 (가위로 자르면 간단하게 자를수 있습니다)

튀김가루 2컵을 비닐봉지에 넣고 고등어를 넣고 충분히 흔들어 주세요 (비닐봉지 2겹을 하세요)

달구어진팬에 식용유를 충분히 넣고 고등어를 약불에서 서서히 익혀주세요(튀기면 헐맛나요)

앞,뒤로 노릇노릇하게 구워주세요

고등어가 구워질동안 양념장을 만들어 주세요
양념장:간장4,맛술4,케찹6,마늘2,물엿6,매실액기스2,물2,후추1티스푼 식용유3준비하고 양념을 팔팔끓이다가

*약불에서 구워진 고등어를 양념장에넣고 앞뒤로 살살 뒤적뒤적 거리며 저어주세요 *고등어에 양념이 자작자작하면 파를 넣고 불을꺼고 통깨를 뿌려주세요 맛난 고등어강정 완성입니다

: 고등어는 비린내를 제거하는게 중요 합니다(우유,쌀뜸물)
간장양념을 하니 처음 소금간은 살짝
해주세요

고등어강정 관련 상품

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-05

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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