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강철새잎

#바지락양념장 #바지락통조림 #바지락양념장을올린두부부침만들기 #색다른두부부침양념장

껍질깐바지락이라는 통조림이 있어서 구입했는데
이것으로 무얼 먹을까 고민하다가는 두부부침을 할때에 바지락양념장으로 변신시켜서
위에 올려서 함께 먹으면 식감도 좋을 것 같아서 만들어 보았는데
의외로 정말 맛있더라구요. 거의 두부부침이 메인이였습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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만들어 두었던 양파간장. 게장간장에 식초만 첨가해서 양파 넣고 만들어 둔 것이지요. 고기 먹을때 같이 먹으려고요. 요 남은 간장을 활용합니다. 이 양파간장이 없으시면 양조간장이나 맛간장에 식초를 넣고 양파 다져서 넣으시면 됩니다.
여기에 썬파도 넣어 주고 다진마늘도 넣어 줍니다.
그리고 홍고추랑 청양고추를 잘게 잘게 다져서 넣어 줍니다.
껍질깐 바지락통조림이지요. 요 바지락을 통째로 넣어 주세요. 물론 잘게 잘게 썰 수도 있지만 그럼 먹는 식감이 줄어 들지요.
바지락 투하해 주고 참기름, 통깨, 단맛을 위해서 매실액을 넣어서 잘 섞어주시면 바지락양념장 완성입니다. 냉장고에 보관해서 두고두고 드셔도 좋고요. 파채무침에도 여기에 고춧가루만 첨가해서 넣어서 고기랑 같이 드셔도 맛있어요.
두부를 부쳐 줍니다. 그냥 간단하게 기름에만 부쳐 주었습니다. 달걀옷 입히지 않고요.
만들어 놓았던 바지락양념장을 두부부침 위에 올려 주면 완성입니다. 부드러운 두부의 식감과 쫄깃한 바지락의 만남이지요. 그리고 의외로 새콤 달콤 짭쪼름하면서도 매콤한 맛을 주는 바지락양념장입니다.

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#바지락양념장#비자릭앙념장을올린두부부침#막걸리안주#두부부침양념장#색다른바지락양념장
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