Name: 상큼함의 극치~ 미나리굴무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질한 미나리 2줌; 다진마늘 1큰술; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 굴 1컵; 고추가루 2큰술; 멸치액젓 2큰술; 식초 3큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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배고픈엄마

상큼함의 극치~ 미나리굴무침

마트에 봉지에 담겨 얼음위에 있는 굴이 싱싱해 보여 두봉지 사들고 왔습니다. 전 개인적으로 익혀 먹는 굴보다 싱싱한 굴 향이 살아 있는 생굴을 좋아하지요. 바다내음 가득한 굴과 미나리와 함께 무쳐 놓으니 상큼하니 맛있어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질한 미나리
2줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
굴
1컵 구매
고추가루
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

식초물에 미나리를 30분 정도 잠시 담궈 줍니다.

그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 뿌리 끝부분을 살짝이 잘라내고 누렇게 진잎, 농한잎을 떼어 내고 먹기 좋게 5~6cm길이로 손으로 끊어 다듬어 주었습니다.

굴 관자에 껍질이 붙어있는지 보시고 떼어 준 후 흐르는 물이 아닌 그릇에 물을 받아 흔들어 씻어 건져 줍니다.

손질한 미나리 2줌을 그릇에 담아 줍니다.

다진마늘 1큰술, 당근 1/2개, 양파 1/2개를 곱게 채썰어 담아 줍니다.

고추가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.

그리고 준비한 굴 1컵을 넣고 한번 더 살살 버무려 주시면 되겠습니다.

미나리굴무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-27

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배고픈엄마

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