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딸기망고chsiiii

시판용 소스를 사용한 나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕)

요즘 마트가면 소스가 너무 잘 나오더라고요. 시판용 소스를 사용해 만드니 밖에서 먹을 필요가 없어지는거 같아요. 시판용 소스로 만든 나가사끼짬뽕이에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 청경채 밑동 제거하고 양파, 갑오징어 적당한 크기로 채썰기
- 파는 반 자른 후 양파 길이에 맞게 썰고 당근은 양파보다 얇은 두께로 썰기 새우는 꼬리만 남겨 놓기 양배추 큼직하게 썰어 준비
- 팬에 기름 조금 두른 후 파, 당근, 양파 넣어 볶기
- 재료들이 투명해지면 해물 넣어 볶기
Tip. 해물의 비린내를 위해 생강술이나 청주나 소주를 한큰술 넣어 볶아주세요.
- 새우 색이 변하기 시작하면 사골육수
- 물
Tip. 사골육수가 없다면 그냥 물을 넣어주세요.
- 소스 넣어 한소끔 끓이기
- 끓고 난 후 양배추, 죽순, 목이버섯 넣어 끓이기
- 재료들이 다 익으면 청경채, 숙주, 부추 넣고 숨이 죽을 때까지 끓이기
Tip. 간을 보고 싱거우면 소스를 추가하거나 소금을 추가하고 짠맛이 있으면 물을 추가해주세요.
- 생면은 끓는 물에 따로 삶아 준 후 그릇에 담고 끓인 짬뽕을 부어주기
나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕) 완성!
팁-주의사항
1. 건더기가 많아 3인분까지 나오는 양이에요. 건더기를 줄여주시거나 종류는 집에 있는 걸로 대체해 만들어보세요.
2. 면을 생략하면 탕으로만 안주로 즐기기 좋아요.

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1
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#면#짬뽕#나가사끼짬뽕#나가사키짬뽕#안주#국물#주말메뉴#주말점심#해물짬뽕#백짬뽕
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