얼큰한 겨울 보양식/명란 알탕

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얼큰한 겨울 보양식/명란 알탕

저염 명란젓으로 만든 명란 알탕입니다
찬바람 부는 요즘 얼큰하게 끓여 먹으면
좋은 겨울 국물요리입니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
10여개 구매
무
100g 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
배추
2장 구매
두부
1/4모 구매
청양고추
4개 구매
대파
1개 구매
맛술
3스푼 구매
육수다시팩
1개 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

명란젓에 맛술을 뿌려 10분만 두세요~

명란젓 특유의 냄새를 잡을 수 있고
깔끔한 맛의 알탕을 끓일 수 있답니다

무는 나박 썰기하고 감자는 먹기 좋은
크기로 썰어 주세요~

두부, 배추, 양파, 대파, 고추도
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요~

다시팩 넣고 10분 정도 끓여 밑육수 낸 다음 무와 감자 넣고
10분 정도 더 끓인 다음 고추장 한스푼 풀어 5분 정도 더 끓여 주세요~

감자는 좋아해 넣었는데 기호에 따라 빼도 상관 없어요!

불끄고 명란젓 넣어 주세요~

명란젓 넣을때 불 끄고 넣으면
명란젓이 터지지가 않아요~

다시 불 켜고 다진 마늘, 배추, 양파 넣고
무과 감자가 다 익었다 싶을때 새우젓 넣고
간 본 다음 모자란 간은 소금으로 해 주세요~

기호에 따라 소금 대신 국간장으로 해 줘도 좋구요~

두부와 대파, 청양고추도 넣어 주세요~

한소끔만 더 후루룩 끓여내면 명란 알탕이 완성되요~

명란알 큼직한채로 건져 먹어도 좋고
먹기 불편하면 가위로 잘라서 드세요ㅎㅎ

: 국물이 깔끔하게 나오게 하고 싶어
썰지 않고 불끄고 명란젓 바로 넣었는데
터진 명란알 드시고 싶을때는
썰어서 불 안 끄고 바로 넣어 끓여 드시면 되니
기호에 맞게 선택해 만드세요~

명란알탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-21 수정일 : 2018-11-22

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#명란알탕 #명란젓찌개 #국물요리 #겨울보양식 #명란젓요리 #간단찌개 #쉬운찌개 #알탕 #맛내기 #보양식 #저녁밥상

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