Name: 고급스러운 겨울보양식!삼계선
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 100g; 대추 5알; 수삼 1/2줄기; 파 1토막; 마늘 1개; 생강 10g; 소금 약간; 깨소금 약간

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초록이의맛있는이야기

고급스러운 겨울보양식!삼계선

삼계선이라는 요리는 생소하시죠?
간단하지만 고급스러운 요리!
손님접대용으로 최고랍니다!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
100g 구매
대추
5알 구매
수삼
1/2줄기 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매
생강
10g 구매

[양념]

소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

수삼은 흙이 씻겨나가도록 잘
씻어주고 파, 마늘, 생강은 곱게 다져줘요!

대추는 돌려깍아주고 두부는 으깨서
수분을 제거해주세요!

수분이 남아 있으면 선이 쩍쩍 갈라져요ㅠ.ㅠ

닭가슴살도 곱게 다녀 다져놓은
두부, 파, 마늘 ,생강, 소금, 깨소금을
섞어서 잘 치대줘요!

참기름은 맨마지막에 넣어야 반죽이
겉돌지 않고 잘 흡수돼요

김발위에 반죽을 깔아주고
대추와 수삼을 넣어 돌돌 말아줘요!

면보로 김발을 감싸고 찜통위에 13~15분
정도 쪄서 식힌 후 썰어요!

다 썰어놓은 삼계선을
접시위에 가지런히 놓아주세요!

: '삼계선'을 반죽할 때는
두부와 닭고기 비율이 1 : 3 으로
동그렇게 김밥처럼 썰지 마시고
썰을 때 어슷썰어야 더욱 풍성하고 맛스럽게
보입니다!

삼계선 관련 상품

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

한밀 2018-12-25 12:42:57

건강한 맛이에요. 어른들께 선물용으로 좋을 것 같아요. 두부를 짜서 더 넣었더니 닭가슴살 반죽이 너무 묽었어요. 빵가루를 좀 넣고 치대니 적당해졌어요.김발에 배기는 문제가 생겨서 비닐깔고 김발에 말은후 비닐제거하고 말아서 찌니까 잘 되었어요. 감사해요~^^

쉐프의 한마디2018-12-25 20:58:05

감사합니다~잘 만드셨다니 제가 다 기분이 좋아요!두부는 닭가슴살의 뻑뻑함만 잡아주는 역할을해서 두부가 많아지면 곤란해져요~그래도 엄청 잘 만드셨네요?겨자장을 만들어 찍어드셔도 맛있어요~

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