고기와 함께 먹음 더 맛있는 참나물겉절이, 참나물생채

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배고픈엄마

고기와 함께 먹음 더 맛있는 참나물겉절이, 참나물생채

짭쪼름하니 새콤하니 무친 겉절이 생채, 그냥 밥 반찬 보다는 소금구이한 고기와 함께 먹어야 한 맛이 더 있지요. 요즘은 싱싱한 생굴과 함께 먹어도 맛이 있답니다. 참나물 새콤하니 무쳐 돼지목살조금 굽고, 생굴 조금 씻어 함께 놓으니 식탁이 풍성합니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다듬은 참나물
2줌 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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뿌리쪽 끝부분을 가위나 칼로 조금 잘라내고 누렇거나 농한 잎부분은 떼어내고 다듬어 준 후..

흐르는 물에 2~3번 흔들어 씻어 주었습니다.

그리고 먹기 좋은 길이 5~6cm정도로 손으로 끊어 주었습니다.

다듬은 참나물 2줌을 그릇에 담고.....

양파 1/4개, 당근 1/3개를 곱게 채썰어 담고....

다진마늘 1큰술, 식초 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 고추가루 2큰술을 넣고 고루 살살 버무려 준 후 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 주세요.

참나물겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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배고픈엄마

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