Name: 특별한 케익을 원하세요? 아름다운 숫자케익
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 300g; 아몬드가루 80g; 슈가파우더 70g; 찬 버터 200g; 달걀 1개; 바닐라익스트랙 1/2t; 휘핑크림(생크림) 500ml; 슈가파우더 100g; 크림치즈 200g

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레몬스아뜨리에

특별한 케익을 원하세요? 아름다운 숫자케익

케익 장식을 잘 못하는분을 위한
숫자케익 멋지게 만드는 요령~~~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

박력분 , 파우더슈가 , 아몬드가루 , 차거운 버터 , 달걀1개, 바닐라 1/2t.....재료를 카터기에 넣고 사진처럼 보슬보슬하게 되면 꺼내주세요.

보슬보슬한 반죽을 비닐팩에 담아 손으로 꾹꾹 눌러 한덩어리로 만든 후 납작하게 만들어주세요.
냉장 휴지 30분.

휴지 후 두께 1cm 로 밀대로 밀어서~~

미리 만들어 둔 숫자를 반죽에 얹어 칼로 자르기.
숫자 크기에 따라서 숫자케익의 크기가 정해집니다.
저는 크게 만들려고 숫자 본을 좀 크게 떳습니다.
숫자대신 알파벳 이니셜도 예뻐요.

옛날에 뽑기하듯 살살~~글자 둘레의 여분의 반죽을 분리합니다. 만든 숫자반죽은 냉장 보관하기.

다시 똑같은 크기로 숫자를 만들어야해요.
두개가 필요하거든요.

이번엔 숫자를 실리콘매트 속으로 넣고~~~
(보이는 실리콘 매트가 구입한지 15년 넘어서 좀 낡았어요*^^*)

숫자대로 반죽을 올려서 밀대로 밀기.

실리콘 밑에 있던 숫자를 반죽위로 옮기고 재단하기.

180도로 예열된 오븐에서 15분 굽기. 완전히 식히기.

오븐

생크림을 머랭을 올린 후 파우더 슈가를 넣고 실온 크림치즈를 섞어 크림을 만들어
둥근 깍지를 끼운 짤주머니에 넣어 사진처럼 동글동글하게 높게 짜기.

남은 숫자를 덮어주고 다시 동글동글 크림짜기.

좋아하는대로 장식하기.
이마트에서 파는 식용꽃 한팩과(1800원)과
딸기,그리고 포도만 장식했어요.
꽃 대신 앙금훌라워 만들어 올려도되고....
마카롱과 견과류 올려도 좋아요.
뭐든 좋아하는걸로 장식하면 다~~나름대로 이쁨니다.

만들기 쉬죠잉?
특별한 케익을 원한다면 한번 만들어 보세요.
어렵다 생각하면 저한테 들고오시구요. ㅎㅎ

숫자케익은 빵이 아니라 타르트 크러스트예요.
그래서 더 맛있다는 분들도 있고
보들보들 케익으로 한게 더 맛있다는 분들도 있고...
받으면 기분 좋아지는 숫자케익 였습니당.

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등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-18

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

#예쁜케익 #숫자케익 #이니셜케익 #케익 #생일 #기념일 #파티 #특별함 #타르트

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