단백하고 시원한 대구탕

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란이네놀자밥상

단백하고 시원한 대구탕

찬바람이 불면 따뜻한 국물이 생각나네요~~~ 요즘 싱싱한 생대구가 마트나 시장에가면 많이 나와 있습니다 가격도 생각보다 저렴해요 오늘은 단백하고 시원한 대구탕을 끓여서 먹었더니 맛나서 여러분도 끓여드시라고 올립니다^^

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구 중
1마리 구매
무우
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
2개 구매
미나리
1줌 구매
땡초
2개 구매
홍초 취향에따라
2개 구매

[양념]

액젓
3개 구매
소금
1.5숟가락 구매
마늘
숟가락 구매
다시물
6대접 구매
식초 취향에 따라 선택하세요
1숟가락 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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*대구는 깨꿋이 손질하고 알이나 곤은 버리지말고 함께 넣어주어야 국물이 맛이 있습니다
*야채는 모두 먹기 좋은크기로 썰어주고

대구 손질법 레시피

다시물6대접(다시마+멸치)
무우,양파를 넣고 팔팔끓인다

다시물이 팔팔끓으면 대구를넣고 대구가 팔팔끓으면 거품은 국자로 걷고
액젓3,소금1숟가락반을 넣고

끓이다가 파를넣고 싱거우시면 소금으로 나머지 간은 하세요

마지막에 미나리 한줌을 넣고 *식초1수저를 넣어주세요 식초를 넣으면 국물에 잡내도 없어지고 단백한맛을 많이 느낄수 있답니다

: *식초와 땡초는 취향에 따라 넣어주세요
*칼칼하게 먹고 싶은분은 땡초를 꼭넣어 주세요 그럼 단백하고 칼칼하니 더맛나요 전오늘 땡초를 깜박했네요

대구탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

댓글 1

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