Name: 비 내리는날 먹으면 더 맛있는 ~고구마 &표고버섯튀김 !
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 4개; 표고버섯 3개; 튀김가루 4컵; 물 3컵

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MOMSISTERS

비 내리는날 먹으면 더 맛있는 ~고구마 &표고버섯튀김 !

비 내리는 날 제철 재료인 고구마와 표고버섯을 튀겨보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
4개 구매
표고버섯
3개 구매

[ 반죽]

튀김가루
4컵 구매
물
3컵 구매

노하우

조리순서Steps

얼마전에 수확한 고구마에요
몇일동안 창고에서 숙성 시켜 놓았다가
이제부터 부지런히 먹기 시작했답니다

우선 고구마를 깨끗히 씻어
감자 깎는 칼을 사용해 껍질을 벗겨
적당한 두께로 썰어줍니다

뽀얀 고구마 색이 좋아
생고구마 하나 들고 먹어 보았더니
아삭아삭 ~~~ 달달하니
숙성이 잘되었네요 ㅎ

볼에
튀김가루와 물을 부어 골고루 저어
튀김반죽을 만들어 준 다음
썰어 놓은 고구마를 넣어줍니다

튀김 팬에 식용유를 부어
열기가 오르면
고구마에 튀김반죽을 골고루 묻혀
팬에 퐁당 ~~!
금방 뽀르르 ~~~

앞뒤를 노릇노릇하게 튀겨 주면
따끈 따끈한 고구마튀김 완성이에요 ㅎㅎ

튀김 반죽이 남아
얼릉 집뒤 표고목에 가서 표고버섯도 따왔어요

밑둥 잘라내고 흐르는 물에 헹궈
적당한 두께로 썰어준 뒤

고구마와 똑같은 방법으로
튀김반죽을 골고루 묻혀

열기오른 기름에 퐁당 ~~!
앞뒤를 노릇노릇하게 튀겨 주면
표고버섯튀김 완성

바구니에 종이호일을 깔고
그 위에
튀김을 얹어 기름기를 살짝 빼주고 먹어도 맛나답니다 ㅎㅎ
고소하고 맛있는
고구마와 표고버섯튀김이 푸짐하기도 하네요 ㅎㅎ

고구마튀김 하나 들고 맛봅니다
입안가득 씹히는 이 소리가 들리나요 ~
바삭바삭~~

표고버섯은 더 맛나네요~
표고의 진한 향과 쫄깃한 식감까지
비 내리는 날 먹으니
더 맛나요 ㅎㅎ
오늘은 모처럼 입이
즐거운 시간을 가져 보았습니다 ㅎㅎ

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등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#고구마 #표고버섯 #튀김 #시골밥상 #튀김요리

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