Name: 호박나물 엄쥐척 맛 밑반찬으로 짱짱
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 3개 (900g); 소금 1큰술 (깍아서); 고추가루 1큰술 (듬뿍); 마늘 1.5큰술; 참기름 3큰술; 건고추 2개 (생략가능)

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블레스그레이스

호박나물 엄쥐척 맛 밑반찬으로 짱짱

부대찌개 추천순 1위로 감사의 마음을 담아 레시피 담아왔어요! 자꾸 부족한 맛이 나거나 양념범벅이 되는 게 싫은 분들을 위한 한정식에서 나오는 정갈한 호박나물 #밑반찬 ~! 달큰하면서 짜지 않고 살짝 매콤해서 맛이 엄쥐척! 간장이 들어가지 않아 질퍽거리지 않고 비쥬얼도 좋아요 깔끔하고 맛도 좋은 호박나물 간단밑반찬 만들 수가 있답니다 뿌잉뿌잉

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

애호박 3개를 깨끗이 씻어주세요 굵은 소금으로 문지르면 뽀득하게 씻겨요 인큐베이터 호박이 아닌 크기가 큰 호박이랍니다 (1개당 300그람)

호박을 3등분 해주세요

호박을 찜기에 넣고 뚜껑닫고 쪄주세요 금방 익어요 볶는 것보다 더 빠르답니다

젓가락으로 찔러서 끝까지 푸욱 들어가면 익은 거에요

씨가 선명해지고 노릿해지면 익히기 완료! 뚜껑닫고 찌면 금방 된답니다 먹어보면 설탕 안넣어도 될 정도로 달큰해요

건고추 2개는 가위로 얇게 잘라주세요 칼로 자르면 얇게 안 잘리니 유의해주세요

호박은 반을 가른 후 0.5센티 두께로 반달모양으로 잘라주세요

물기를 짜주세요 씨가 좀 나와도 괜찮아요 너무 망가지지 않을 정도로 짜주세요

소금 1큰술 마늘1큰술 반을 넣고 잘 버무려주세요 소금은 반드시 깍아서 1큰술이에요 안 그럼 짜질 수가 있어요 잘 버무려주실수록 양념이 고루 퍼진답니다

건고추 2개 넣고 버무리세요 시각적으로 맛있어보인답니다

고추가루 1큰술 듬뿍 참기름 3큰술 넣어주세요

참기름은 마지막에 넣어야 한다는 사실
그래야 고소하답니다 노릿노릿 예쁘죠?

고추가루를 너무 많이 넣으면 고추가루 범벅이 돼요 요 정도가 딱 적당하답니다 좀 더 매콤한 걸 원하시면 반큰술만 토핑하듯이 위에 솔솔 뿌려주세요

간장이 들어가지 않아서 국물이 생기지 않고 냉장고에 넣어도 정갈한 모습을 유지한답니다 국물이 생기면 간이 빠져 버려서 맛이 없어지는데요

요렇게 소금으로 하시면 정갈한 모습도 유지하고 간도 처음한 것처럼 유지할 수가 있어요 !!!

호박나물 동영상도 만들었으니 봐주시면 감솨 유튜브 구독도 해주시면 감솨! 담에도 테스트 완료된 레시피로 또 만나욧!
- 블레스그레이스-

: 소금은 듬뿍이 아닌 깍아서 1큰술이에요
참기름은 반드시 마지막에 넣고 버무려 주세요~~

호박나물 관련 상품

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

블레스그레이스

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요리 후기 1

둥둥엄마 2020-02-14 18:29:32

맛있어요!^^

#호박나물 #밑반찬 #간단밑반찬 #애호박 #애호박나물 #호박무침 #호박볶음 #애호박볶음 #도시락반찬 #반찬

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