Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,642
상품목록
main thumb
윤씨네삼남매

아이들이 좋아하는 깍두기 담갔어요~

요즘 무가 맛있죠~ 맛있는 무로 깍두기 담갔어요~
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 2개 껍질까지 까주었어요.
굳이 안 까도 됩니다.
수세미로 깨끗하게 씻어서 준비하면 됩니다.
깍두기 모양으로 썰어줍니다.
굵은 소금 4줌 정도 뿌려서 40분간 절궈줍니다.
이때 물 두컵 정도 부어서 넣어줍니다.
그러면 좀 빨리 절궈져요~
풀은 굳이 안 쑤어도 되는데요.
저는 집에 찹쌀가루가 많아서 쑤었어요.
2큰술에 물 2컵 넣어 쑤면 살짝 되직하니 됩니다.
20분 후 한번 뒤집어 섞어 절궈줍니다.
홍고추, 청양고추, 양파, 생강, 마늘, 까나리리액젓 2큰술 정도 넣어 믹서기에 갈아줍니다.
갈아둔 양념에 고춧가루 4큰술 넣어 섞어줍니다.

미리 만들어 고춧가루를 좀 불려두면 색이 예쁘게 나와요~

양념에 쑤어둔 찹쌀풀 넣어 섞어줍니다.
여기에 새우젓 1큰술도 넣어줍니다.
이렇게 하면 양념장 완성입니다.

요 양념이면 어떤 김치도 만들 수 있어요~

대파도 넉넉히 썰어서 준비합니다.
대파 대신 쪽파를 넣어주어도 상관없어요~
40분 후 절궈둔 깍두기는 찬물에 한번 헹궈내서 물기 빼고 다시 볼에 담습니다.
무에 파와 양념 넣어 버무려 주면 깍두기 완성입니다.

양념은 다 넣지 말고 먼저 조금씩 넣어 본 다음 추가하시면 될거 같아요~
저는 4큰술 넣었어요~

팁-주의사항
양념장은 만들어 놓고 다른 김치 만들어도 좋아요~

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns
댓글 0
파일첨부
#깍두기#무#깍두기만들기#깍두기담그기#김치요리#밑반찬
돌나물무침 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기
케이크 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물국 맛보장 레시피
더보기
아욱된장국 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기
잔치국수 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.