청국장 맛있게 끓이는 방법

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청국장 맛있게 끓이는 방법

집에서 자주 끓여먹는 청국장 레시피에요.

아이들이랑 같이 먹을 수 있고, 다른 반찬 없어도 청국장 한그릇에 밥 한공기면 속이 편하고 든든해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[청국장 재료]

청국장
150g 구매
배추김치
100g 구매
돼지고기
150g 구매
두부
1모 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1T 구매
대파
1대 구매
홍고추
조금 구매
쌀뜨물
1L 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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쌀뜨물을 냄비에 붓고 김치와 돼지고기를 넣어 한소끔 끓여주세요.

강불

김치의 양은 원하는 대로 조절하면 되는데,

많이 넣으면 칼칼하고 매운 청국장이 되니
매운 것을 잘 먹지 못하는 아이들이랑 함께
먹으려면 적게 넣어주세요.

김치를 많이 넣으면 칼칼~하고 입맛당기는
청국장이 되요.

돼지고기가 끓으며 베이스 육수를 내는 역할을 해줘요.

따로 육수를 내지 않아도 되어 편하고 돼지고기의 구수한 맛이 김치, 청국장과 잘 어울려요.

다진마늘과 양파를 넣고 살짝 끓여주세요.

강불

한소끔 끓으면 거품을 살짝 걷어내주세요.

청국장을 넣고 국물과 잘 섞어주세요.

중불

*청국장을 넣은 후 부터는 신속하게!!
열을 오래 가하면 청국장의 좋은 영양소가 파괴된대요.

청국장을 넣은 후 국물의 맛을 보고 개인의 취향에 맞추어 모자란 간은 국간장이나 액젓으로 해주세요.

두부와 파, 홍고추를 넣어 보글보글 끓으면 완성이에요.

약불

홍고추는 옵션이에요.

색감을 위해 칼칼한 맛을 위해 넣어주는데,
만약 홍고추가 없다면 고춧가루를 조금 뿌려주면 되요.

청국장 관련 상품

등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 사람이에요. 건강하고 맛있는 레시피 많이 올릴께요.

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