고추잎무침 만드는법 - 딸에게#

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노란장미

고추잎무침 만드는법 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

고추잎나물 고추장에 무쳐서
쌈사름한 고추잎맛을 알게해준후~

진정 고추잎의 맛을 느끼게
이번엔 간장,젓갈넣고 고추잎무침 만들어봅니다.

먹어본 경험이 아주 중요하다죠~
기본 양념에 무치니 더 잘 먹는듯~ㅎ

고추잎무침

살짝 알싸한 ~고추잎무침

고추잎무침 만드는법

데친 고추잎 130g, 집간장1/2T, 까나리 액젓1/2T
다진파1T, 다진마늘1t, 통깨, 참기름1T

데쳐서 봉다리에 담아 김치 냉장고에 넣어둔 고추잎
살짝 살얼음이 끼었네요~
물에 헹구어 찬물에 30분 이상 담가두었어요~
고추잎나물 만들때 물에 덜 담가두었는지
쓴맛이 많다고 해서 더 담가두었네요~

http://www.10000recipe.com/inbox/insert.html?seq=147143

고추잎삶는 법은 요기 참조하세요~
고추장넣은 고추잎나물도 ~

고추잎이 하나 하나 살아있다죠~

고추잎에는 비타민이 많고
면역력도 높여주고
고혈압에도 좋다니
이제는 자주 먹어야겠어요~

물기를 두 손으로 꾹 짜주고
고추잎 훌훌 털어 담고
다진파, 다진마늘 넣고

집간장, 까나리액젓 넣고~
처음엔 1t 씩 넣고 먹어보고
더 넣었어요~

양념이 골고루 묻게
손으로 훌훌 털면서 무쳐요~

통깨, 참기름 넉넉히 넣고 마무리~
다른 나물보다 고추잎 두께가 있어서
양념이 많이 배이지 않고 겉도는 느낌이 있어
양념이 적으면 뻑뻑할 수 있어요~

우리식구 딱 2끼 먹을 양입니다.
나물은 조금씩 무쳐야 맛나요~
고소한 참기름향이 식욕을 돋우네요~

한끼 먹을 양 접시에 담아봅니다.

고추장에 무친 거 한번 먹어본뒤라서인지
간장에 무친 고추잎무침은 더 잘 먹네요~

참기름향 부터 맡고
씹으면 간장, 젓갈,파,마늘이 하나씩 살아나며
어우러져 깔끔하니 맛나답니다.
통깨의 고소함으로 마무리~

고추잎무침 만들어보세요~

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미 #고추잎나물 #고추잎무침 #고추잎요리

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