중국 대표 전통음식 : 동파육 간단하게 만들기![영상참고]

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GP하루한끼

중국 대표 전통음식 : 동파육 간단하게 만들기![영상참고]

오늘은 중국 전통요리 '동파육'을 만들어 봤습니다.
얼마전 현지에서 먹힐까? 에서도
이연복 쉐프님이 동파육을 만드셨는데...
저는 그만큼의 재료...정성은 없고ㅎㅎ
최대한 간단하면서, 집에 있을법한 재료로
만들어 봤습니다.
진짜 맛있으니깐 집에서 따라해보세요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 수육용
500g 구매
청경채
5개 구매
양파
2개 구매
버섯
1개 구매
마늘
10~12알 구매
대파
1개 구매

[소스]

간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
가쓰오장국
1큰술 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 야채손질 부터 해주세요.
청경채는 세로방향으로 잘라주시구요.
큰거는 4등분, 작은거는 2등분 해주시면 됩니다.

양파 1개, 버섯 1개, 다진마늘 5~6알은
소스와 함께 곁들일 용으로 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

다음은 수육을 만들거에요.
삼겹살은 통으로 물에 넣고 대파 1개, 통마늘 5~6알,
양파 1개, 후추를 넣거 40분간 끓여줍니다.

20분은 센불, 20분은 중간불에서 끓였어요.

수육을 삶는동안 소스 재료들을 넣고
소스를 만들어주세요. 가쓰오장국이 없다면
간장 1숟갈 더넣으시면 됩니다.

청경채는 끓는 물에서 아주 살짝 데쳐야 합니다.
한 10~15초 정도..오래 삶으면 아삭함이 사라져요..ㅠ
빨리 데쳐서 찬물로 헹궈줍니다.

고기가 잘 익었으면 꺼내서 식혀뒀다가
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

팬에 재료들을 넣고
소스를 붓고 중불에서 졸여주세요.

소스가 잘 졸아들면 맛있는 동파육
완성!
솔직히 진짜 맛있었습니다.
시원한 맥주 안주로 딱일듯 합니다.ㅎㅎ
집들이용, 손님 초대용, 요리 솜씨를 뽐내고 싶다면
한번 도전해보세요!

동파육 관련 상품

등록일 : 2018-11-01 수정일 : 2018-11-02

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

요리 후기 5

빠샤 2021-10-12 18:43:11

맨날 삼겹살 구워먹는게 지겨워서해봤는데 정말 맛있게 잘먹었습니다! 다만 달게먹는걸 안 좋아해서 그런지 좀 달더라구요. 단거싫어하시는분들은 설탕조절조심하세요!

iruril 2019-05-10 17:44:16

고기도 부드럽고 짭짤 달콤 맛있습니다. 어머니도 남편도 좋아하네요^-^

-록발라드 2019-02-27 01:58:37

우연히 찾아서 레시피대로 해봤는데 너무 맛있네요 ^^b

쉐프의 한마디2019-02-27 11:24:37

맛있으셨다니 참 다행이에요!! 댓글 감사합니당~

댓글 2

#동파육 #동파육 #만들기 #이연복 #동파육 #백종원 #동파육 #동파육 #레시피 #손님초대 #집들이 #초간단

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