청양고추 마늘 멸치 볶음

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lee쉐프

청양고추 마늘 멸치 볶음

매콤한 청양고추와 면연력에 도움이 되는 마늘을 넣고 멸치 볶음을 해봤습니다.매운데 자꾸 손이 가는 맛입니다.밑반찬으로도 좋지만 도시락 반찬으로도 좋을것 같습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
1공기 구매
마늘
2/3컵 구매
식용유
3큰술 구매
잔멸치
1컵 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물 또는 다시마 육수
1큰술 구매
들기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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청양고추는 꼭지를 따주세요. 마늘도 준비해주세요.

청양고추는 송송 썰어주세요.마늘은 편 썰어주세요

팬에 식용유 3큰술을 두르고 마늘을 넣고 노릇하게 볶아주세요.(중불)

청양고추를 넣고 볶아주세요(중약불에서 3~4분 정도)

간장,올리고당.설탕.물 또는 다시마 육수를 넣고 3~4분 정도 볶아주세요

멸치를 넣고 국물이 없어 질때까지 볶아주세요.(중불)

들기름과 깨소금을 넣고 섞어주세요

완성그릇에 담아주세요

청양고추마늘멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-31 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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댓글 2

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