김치 콩나물국..

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윤씨네삼남매

김치 콩나물국..

술 마신 신랑 해장국으로 김치 콩나물국 끓여봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
콩나물
1/2봉지 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2개 구매

[육수재료]

멸치가루
2티스푼 구매
새우가루
1/2티스푼 구매
고춧가루
1큰술 구매

[국 간]

국간장
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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김치 1/2포기 송송 썰어 준비합니다.

냄비에 김치 넣고 김치가 잠길 만큼 물을 부어 줍니다.

얼큰하게 하기 위해 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.

콩나물은 한봉지는 너무 많아 반봉지만 씻어서 준비했어요.

여기에 더 맵게 청양고추를 넣어주었어요.

매운걸 안 좋아하시면 청양고추는 패스하셔도 됩니다.

국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣어 끓여줍니다.

참치액이 없다면 액젓1큰술을 넣어주셔도 됩니다.

육수를 내어 끓여도 좋지만 바쁜 아침 간편하게 하기 위해 멸치가루를 준비했어요. 2티스푼 정도 넣어줍니다.

멸치 육수를 내서 사용해도 좋아요~

새우가루 1/2티스푼도 넣어줍니다.

바글바글 끓어오르면 콩나물을 넣어줍니다.

콩나물을 넣고 나서 뚜껑은 닫지 마세요~

냉장고에 대파가 이만큼이라 이파리 부분만 썰어서 준비합니다.

간은 소금으로 했구요.

다시다를 넣어 감칠맛을 더 살리면 좋아요~

콩나물이 숨이 죽으면 대파도 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.

얼큰한 김치 콩나물국 완성입니다~

: 푹 익은 김치 콩나물국을 끓이시려면 김치가 푹 익을때까지 끓이시다가 하나 20~30분 정도 중불에 뭉글하게 끓이시다가 콩나물을 넣어주시면 됩니다.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

블루엄빠 2018-11-03 21:23:51

어묵도넣고시원하게잘먹었어요

쉐프의 한마디2018-11-04 22:30:28

다음엔 저도 어묵 넣고 한번 끓여먹어봐야겠어요~~ 새로운 레시피 감사합니다~ 즐거운 밤되세요^^

댓글 2

#김치콩나물국 #김치 #콩나물 #콩나물국 #국물요리 #해장국

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