Name: 고등어조림 생선요리 자글자글 조려보자
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 무 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청고추 1개; 홍고추 1개; 물; 고춧가루 1T; 간장 1T; 간장 5T; 고춧가루 2T; 맛술 3T; 설탕 1T; 다진 마늘 1T; 생강 1조각; 참기름 1T; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,068

바겨사

고등어조림 생선요리 자글자글 조려보자

밤에 잠을 설쳤더니 비몽사몽 하루 종일 뭘 하는 건지 모르겠네요. 낮잠이라도 자보려고 누웠는데 잠이 안옴. 30분쯤 그냥 누워있다가 일어났어요. 종일 주전부리만 하고 컨디션은 바닥인 월요일이네요. 토요일에 찍어 놓은 사진이 있어서 오늘의 메뉴는 고등어조림입니다. 오동통한 생물로 사서 했음 더더더 맛있겠지만 울집 냉동실에 있는 손질된 냉동 고등어로 만들었어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
구매
고춧가루
1T 구매
간장
1T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무는 1/4조각 정도 되는듯해요. 얄팍하게 썰어줍니다. 가을 무가 맛있다고 하잖아요. 식재료가 맛있으면 뭘 해도 맛있는듯하죠?

야채로는 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 준비했답니다. 요즘 홍고추를 많이 써서 사서 얼려 놓아야겠어요.

무를 바닥에 깔고 물을 무가 잠길 정도만큼 넣어주세요.

무는 익는 속도가 있으니 먼저 익혀줄 거랍니다. 양념이 스며들 수 있게 고춧가루 1T와 간장 1T를 넣어줍니다.

중불에 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여주세요. 무는 완전히 안 익혀도 고등어 조리면서도 익으니까요.

간장 5T, 고춧가루 2T, 맛술 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 생강 1조각, 참기름 1T, 후추 톡톡톡 넣고 고등어조림 양념을 만들어줬습니다. 생강은 다진 걸 넣어도 되는데 저는 1조각을 통으로 넣었어요. 먹을 때 건져내려고요. 생강 씹히는 맛을 싫어하거든요. (개취임)

양념장 만드는 동안 무에 색이 스며들었죠? 무 위에 고등어를 올리고 양파를 올려줍니다. 양파를 밑에 깔아도 되지만 저는 위에 올려서 양파의 단맛이 고등어에 스며들게 하려고요. 양파가 위에 있느냐 아래에 있느냐에 따라서 맛이 얼마나 달라질지는 모르겠으나 그냥 저의 느낌이 그래요.

양념장을 위에 올려주고 국물을 끼얹어 줍니다. 계속~~~국물이 졸았다면 물을 추가해주세요. 고등어가 위까지 잘 익고 양념의 맛 입혀주는 과정이죠.

저는 생선을 조리할 때는 뚜껑을 안 덮고 해요. 비린내가 날아갈 수 있게~ 어느덧 양파가 흐물흐물해지고 고등어가 위까지 익었네요.

남겨 놓았던 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다

고등어조림 완성~ 사진과 글을 넣다 보니 한참 걸린듯하지만 세상 쉬운 생선 반찬인 고등어조림이라지요.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#고등어조림 #생선조림

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(357)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(147)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(137)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(27)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(364)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)