Name: 만두떡볶이 만드는 법, 색다르게 즐기는 만두요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물만두 30개; 떡볶이 떡 1줌 (약 10개 정도); 어묵 2장; 쪽파 약간; 통깨 약간; 삶은 계란 1개; 국물용 멸치 5마리; 다시마 3장 (가로세로 5cm); 물 600ml; 고춧가루 1.5큰술; 고추장 1큰술; 간장 1큰술; 참치액 1/2큰술; 올리고당 1/2큰술; 설탕 1큰술; 미림 1큰술; 후춧가루 약간

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뽕림이

만두떡볶이 만드는 법, 색다르게 즐기는 만두요리

오늘은 만두떡볶이를 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수 만들기]

국물용 멸치
5마리 구매
다시마 가로세로 5cm
3장 구매
물
600ml 구매

[양념장]

고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 만두부터 노릇노릇하게 튀겨주세요.
중약 불로 예열한 팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤 해동하지 않은 만두를 조심스레 넣고, 3면을 노릇노릇하게 튀겨준 뒤 키친타월에 잠시 올려 기름기를 빼줍니다.
* 기름이 튈 수 있으니 주의 바랍니다 :)

어묵(2장)은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.
양파(1/2개)는 채 썰어서, 쪽파(약간)은 1cm 정도의 길이로 잘라 준비해주세요.
* 쪽파 대신 대파를 준비해주셔도 좋아요 :)

떡볶이도 한 줌 준비합니다.

[양념장 만들기]
고춧가루 1.5 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 참치액 1/2 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.

멸치 다시마 육수에 위의 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.
국물이 끓어오르면 중약 불로 줄인 뒤 어묵과 떡볶이 떡을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
간도 한 번 봐주세요.
싱겁다면 간장을, 단맛이 덜하다면 설탕을, 짜다면 물을 좀 더 부어주시면 됩니다.
저는 간이 딱 좋아서 양념을 따로 추가하지 않았어요.
* 멸치 다시마 육수 내기
냄비에 물 600ml와 국물용 멸치 5마리, 다시마(가로세로 5cm) 3장을 넣고, 끓어오르면 다시마부터 제거해주시고요.
멸치가 있는 상태에서 5분 정도 더 끓인 뒤 멸치 제거 후 사용하시면 돼요 :)

노릇하게 튀겨놓은 물만두를 넣고 한소끔 더 끓여주다가 쫑쫑 썰어둔 쪽파와 통깨를 적당량 넣고 마무리해요.

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등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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