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인용어

비벼 먹기 좋은 낙지볶음 만드는 법, 매콤 쫄깃 레시피

집에 많이 남아도는 낙지를 가지고 뭘 해먹을까 하다가 무난한 낙지볶음을 했어요.
채소듬뿍, 낙지듬뿍 넣고 맛있게 비벼먹으면 한 그릇 뚝딱!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가장 먼저 낙지손질을 해주세요.
내장과 이빨을 제거하고 굵은소금으로
거품이 날 때까지 빨판에 있는 오물들이 빠지도록 깨끗이 주물거리며 흐르는 물에 씻어냈어요.

낙지, 굵은소금

낙지 손질법 레시피

그 다음 채소를 손질해주세요.
밥을 비벼먹을 목적이기 때문에
엄지손가락 한 마디 크기 큐브모양으로 썰어줬습니다.

대파, 양파, 애호박, 양배추

레시피 비율대로 양념장을 만들어주세요.
손질해둔 대파 조금을 식용유와 함께 넣어 파기름을 내주세요.

식용유, 대파

약불

대파가 갈색빛을 띌 때쯤에
양배추와 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.
양배추와 양파가 반 정도 익으면
애호박과 낙지, 약간의 물과 양념을 넣고 센 불에 볶아주세요.

센불

물기없이 만들고 싶다면 물은 빼고 넣어주세요.

낙지가 다 익으면 가위로 잘라주시고 손질해둔 대파를 넣고 3분정도만 더 끓이면 된답니다.

미리 불려놓은 당면을 추가해도 맛있어요.

팁-주의사항
당면이 아니라 소면과 같이 먹어도 맛있고
김가루와 참기름 한 방울 넣어 비벼먹으면 금방 헤치울 수 있습니다!

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

인용어

베이킹과 쿠킹을 좋아하는 직장인입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

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