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배고픈엄마

당면이 쫄깃쫄깃 탱글한~ 목살 당면볶음

찌개나 전골, 볶음요리에 당면을 살짝이 넣어 먹으면 맛있죠. 당면을 골라 먹다보면 살짝 아쉬운 양이죠. 그래서 당면을 넉넉하게 넣고 당면 볶음을 했습니다. 퍼지지않고 기름에 탱글하니 볶아진 당면 볶음이 은근 매력있습니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면 200g을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 줍니다. 살짝 덜 삶아 주세요.
그리고 흐르는 찬물에 충분히 식혀 준 후 물기를 최대한 빼고 참기름 1큰술,식용유 1큰술, 간장 2큰술,올리고당 1/2큰술로 버무려 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 채썰어 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 대패목살 200g 을 넣고...
고추가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 1큰술. 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추약간을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
대패목살이 거의 다 익으면....
준비한 당면을 넣고 대패목살과 양념이 골고루 섞이도록 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 어슷썬 풋고추 2개, 대파 초록부분을 넣고 한번 더 볶아 주세요.

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24

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