허해진 기력을 보충하는 장어조림

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노루네

허해진 기력을 보충하는 장어조림

매콤한 소스가 어우러져
입안에 살살 녹는맛
온가족 별미로 좋아요

3인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

장어
3마리 구매
꽈리고추
구매
마늘
1톨 구매
깻잎
8장 구매
생강술
3스푼 구매
오일
1스푼 구매

[양념]

우엉간장
2스푼 구매
청주
5스푼 구매
미림
1스푼 구매
사이다
3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 손질한 장어는 청주를 뿌려 30분이상 재워 주세요

예열된 팬에 오일 살짝 둘러 장어 등부분 부터 올려

앞뒤로 노릇하게 구워 주세요

달군팬에 꽈리고추를 살짝 뽂아줍니다

향과 남은 느끼함을 잡아줄 깻잎은 채썰어 물에 한번 담궛다 채반에 바쳐 물기를 빼주세요

우엉간장 미림 청주 사이다 편마늘 생강즙 넣고 끓이다가

고추장 고춧가루 넣고 보글보글 끓여 줍니다

구워낸 장어를 넣어 중약불에서 조려 주세요

접시에 담고 볶아낸 고추도 얹어 주고

채썬 깻잎도 소복하게 담아 주세요

: 고춧가루와 고추장은 기호에 맞게 넣으면 됩니다

장어조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-19

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