Name: 꽃게탕 끓이는 법, 시원하고 얼큰한 국물요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 무 200g; 양파 1개; 호박 200g; 대파 1대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 쌀뜨물 12컵; 다시마 2장 (손바닥만 한 크기); 된장 2.5 큰술; 고추장 1 큰술; 고춧가루 2.5 큰술; 미림 2 큰술; 국간장 2 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 다진 생강 1작은술 (생략가능); 소금 간맞추기

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85,856

뽕림이

꽃게탕 끓이는 법, 시원하고 얼큰한 국물요리

오늘 꽃게탕은 말이죠 -
저희 신랑이 "우리 엄마가 만들어 준 꽃게탕보다 훨씬 더 맛있어'라며 극찬한 꽃게탕 레시피입니다 ㅎㅎㅎ

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
미림
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강 생략가능
1작은술 구매
소금
간맞추기 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 야채부터 손질해요.
무(200g)과 호박(200g), 양파(1개)는 큼직하게 썰어주시고요.
홍고추(1개)와 청양고추(1개), 대파(1대)는 어슷 썰어 준비합니다.
* 취향에 따라 버섯, 쑥갓, 두부 등을 추가로 넣어주시면 더욱 푸짐하게 즐기실 수 있답니다.

손질한 꽃게도 3마리 준비해요.
* 게딱지는 육수 우려낼 때 사용할 예정이니 버리지 마세요 :)

쌀뜨물 12컵에 된장 2.5 큰 술을 넣고 잘 풀어준 뒤 게딱지와 무, 손바닥만 한 크기의 다시마 2장을 넣어줍니다.

육수가 끓어오르면 다시마부터 제거해주시고요.
중불에서 10분 정도 더 끓인 뒤 게딱지도 제거해줍니다.

다진 마늘 1 큰 술과 고춧가루 2.5 큰 술, 국간장 2 큰 술, 미림 2 큰 술을 넣고,

이어서 고추장 1 큰 술을 넣은 뒤 미리 썰어둔 호박과 양파를 넣고 강불에서 한소끔 끓여줍니다.

애호박과 양파가 어느 정도 익었다 싶으면 꽃게를 넣어주시고요.
다진 생강 또는 생강가루 1 작은 술도 넣어주세요.

중간중간 거품 제거도 해주세요 :)

꽃게가 어느 정도 익었다 싶으면 소금으로 나머지 간을 해주시고요.
마지막으로 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 시원하고 얼큰한 꽃게탕 끓이는 법 완성 ~ ♡

보통 꽃게탕 끓일 때 멸치 다시마 육수를 사용하는데, 이번에 국물용 멸치가 똑떨어지는 바람에 쌀뜨물+다시마+게딱지를 우려 육수로 사용했거든요.
그런데 이거 멸치 다시마 육수 못지않게 국물이 시원하면서도 깔끔하고, 입에 촥촥 붙는 게 넘 맛있는 것 같아요!!!

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등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-18

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

포토 리뷰 8

요리 후기 24

빨간망토차차님 2018-11-13 23:10:17

이레시피 보고했는데 저 꽃게탕 처음 끓여봤는데 너무맛있어서 깜짝놀랬어요!엄마가 해주던 그맛이더라구요^^ 쌀뜨물없어서 그냥 물 넣고 연두 두숟가락 넣으니 소금 없이도 간이 잘맞았어요

지계사랑 2019-09-30 19:33:54

너무 너무 맛있게 먹었어요. 신랑도 아이도 맛있다고 음식점에서 먹는 것보다 낫다고 하네요. 남은 국물에 라면 넣어서 바닥까지 알뜰하게 먹었어요. 전 멸치 다시마 육수 내어서 했습니다. 이제 꽃게탕은 이 레시피로 쭈~욱

소르키친 2018-11-15 06:14:27

결혼하고 첫 탕종류 도전이었는데 너무 잘되서 밥먹다가 신랑이랑 소주까지 꺼냈어요..ㅋㅋㅋ 거기에 신랑은 밥 두그릇 먹구요>_< 마트에 그냥 꽃게가 안팔아가지고 손질꽃게 샀더니 좀 더 편했던 것 같아요!

윰짱VV 2019-11-02 14:27:23

쌀뜬물에 게딱지랑 다시마로 육수우려내서 그런지 맛있었어요 멸치육수로하면 더깊은맛이 날꺼같아요 조미료안넣고 처음끓인 꽃게탕 성공했어요!! 감사합니당

저는 박정석입니다! 2019-01-26 20:57:59

정말 맛있게 잘 먹었어요~ 애들도 아내도 엄지척해주네요 육수는 다시마, 멸치, 표고버섯을 살뜬물에 했어요 감사합니다~

새미야 2019-12-11 19:31:19

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다~~~ 신랑이 만족스러운 저녁이었대요 ㅎㅎㅎㅎ 홍콩 사람 입맛도 붙든 꽃게탕!!

현민엄마랍니다 2019-01-24 19:16:53

첫 도전! 신랑이랑 시댁에서 칭찬 엄청 받았어요! 꽃게탕이 이리 쉬운거였네요 ㅎㅎ 감사합니다!

희야랑수야 2020-04-27 20:15:15

국물많이 먹는편이라 쌀뜨물 넉넉히 잡고 된장이랑 국간장 소금 간보며 더 추가했어요 매운고추가루넣고 칼칼하게 아주 맛나게 먹었어요 국물에 밥까지 비벼서 저녁식사 맛있게했어요^^ 레시피 감사해용

유네민 2021-05-08 14:53:03

맛나욤!! 미림없어서 맛술넣었고 육수 레시피 보다 많이 넣었어요 ㅎㅎ

(꿈)연혁진 2019-11-04 10:05:53

진짜 꿀 레시피네요 ㅎㅎ 완전 맛있어요~~앞으로 계속 사용하려구요

가온누리81 2018-10-19 17:13:23

너무 맛있어요~ 앞으로는 이 레시피대로 꽃게탕 끓여먹어야 겠네요

('ω')♡ 2019-11-12 17:31:00

저이거하고 성공작이라며 온집안사람들에게 칭찬에 칭찬을...

셋째맘love 2020-04-12 12:30:36

정말 감사합니다 남편이랑 아이가 너무 맛있게 먹어주네요

쏭주부 2019-11-16 19:24:57

꽃게탕 처음 해본건데 완전 성공했어요!! 감사합니당^^

마토마토맘 2019-09-27 07:32:10

우왕 너무 맛있어요 이 레시피로 계속 사용할라구요~~

An☆mi(sook) 2021-06-01 19:16:56

레시피감사~ 덕분에 첫 꽃게탕인데 맛나게 됐어용~

마녀7 2020-05-24 00:51:36

가족모두 맛 있다고 난리 였답니다 감사합니다^^

휘야임 2020-03-24 10:40:34

덕분에 잘 먹었어요 ㅎ

Minhyuk Lim 2019-12-15 20:09:33

짱맛있어요!!

김록연 2021-01-14 20:20:33

맛있습니다

주서마미 2022-12-09 22:46:38

맛있네요

박현철님 2020-06-14 16:48:13

맛나요

하루우리맘 2019-03-09 06:06:00

너무맛있어요~ 육수가진짜예술입니다

꽃보다귤이 2018-10-30 13:32:56

칼칼하니 맛있네요

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#꽃게탕 #꽃게탕 #맛있게 #끓이는법 #제철음식 #저녁메뉴추천 #저녁메뉴 #국물요리 #얼큰한국물

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