Name: 식감과 향이 단호박입니다. 단호박 계란말이
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 곱게 다진 단호박 2컵; 양파 1/2개; 계란 6개; 허브솔트 3/4작은술; 식용유 적당량

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배고픈엄마

식감과 향이 단호박입니다. 단호박 계란말이

계란말이는 뜨끈할때 바로 먹어야 제일 맛있어요. 특히나 단호박을 곱게 다져 넣고 만든 계란말이는 단호박의 식감과 향이 뜨거울때 제일 잘 납니다. 식으니 그 맛이 좀 덜하긴 하지만 계란말이는 언제 먹어도 맛나지요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곱게 다진 단호박
2컵 구매
양파
1/2개 구매
계란
6개 구매
허브솔트
3/4작은술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 씻어 속의 씨를 제거한 단호박을 채칼을 사용해 얇게 썰어 주었습니다.

그리고 다시 칼로 채썰어 곱게 다져 주었습니다.

그릇에 곱게 다진 단호박 2컵을 담고 양파 1/2개를 곱게 다져 넣어 줍니다.

그리고 계란 6개, 허브솔트 3/4작은술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 최대한 약한 불에서 단호박 계란반죽을 얇고 넓게 한층 올려 익혀 줍니다.

바닥면이 익으면 계란을 돌~말아 한쪽으로 당겨 놓고 다시 연결해 계란반죽을 한층 깔아 바닥면이 익으면 돌 ~말고 당겨 놓고 반죽을 연결해 익히기를 반복합니다.

이렇게 크고 두꺼운 계란말이를 만든 후 젓가락으로 군데 군데 찔러 숨구멍을 만들면 속까지 잘 익어요.

그리고 뒤집개 두개를 사용해 가운데로 모아가면서 모양을 잡아 주고 좌, 우, 위, 아래 뒤집어 가면서 노릇하니 익혀 줍니다.

한김 식힌 후 1~1.5cm두께로 잘라 주세요.

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등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-19

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배고픈엄마

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