간단하게 만들어 먹는 "짜장면"

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달콤스윗맘

간단하게 만들어 먹는 "짜장면"

전화한통이면 쉽게 배달시켜 먹을 수 있는 짜장면이지만 집에서 만들어 먹으면 그 맛이 훨씬 담백하고 건강한 맛인것 같아요.재료들 준비해서 볶아만 주면 후다닥~~ 만들어 지는 "짜장면"만들기 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[잘게 썬 재료]

돼지고기
2컵 구매
파
2컵 구매
양파
2컵 구매
감자
2컵 구매
애호박
2컵 구매
양배추
2컵 구매

[양념재료]

식용유
1/2컵 구매
간장
2큰술 구매
흑설탕
1/2컵 구매
볶음춘장
2/3컵 구매
물 600ml
3컵 구매

[녹말물]

녹말
4큰술 구매
물
6큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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다진파 2컵을
식용유 1/2컵(100ml)에 볶아서
파기름을 냅니다.

중약불

잘게 썬 돼지고기2컵 과
간장2큰술을 넣고 볶습니다.

센불

잘게 썬 양파 2컵
잘게 썬 감자 2컵 을 넣고
볶아줍니다.
양파가 투명하게 변하면

잘게 썬 애호박2컵,
잘게 썬 양배추2컵
넣고 볶아주다가

흑설탕1/2컵을 넣고 볶습니다.

(흰설탕을 사용할 경우 양을 줄여주세요)

시판하는 볶음춘장 2/3컵을 넣고 볶아줍니다.

물 3컵(600ml)을 넣고
물이 끓으면
녹말물(녹말4큰술,물6큰술)을 넣어 농도를 걸죽하게 만듭니다.
2분 동안 짜장소스를 저어주고 불을 끕니다.

짜장우동면을 따로 삶아 찬물에 녹말기를 헹군 후
그릇에 담고 짜장소스를 1컵 듬뿍 부어줍니다.

계란 후라이를 올리고

고명으로 오이채를 올리면 상큼한 맛 어우러짐이 좋은데
집에 오이가 없어
홈메이드 단무지를 고명으로 올려줍니다.

오이채가 있으면 상큼한 맛이 더 좋습니다.

짜장면에 고춧가루 빠지면 섭하지요.
노른자 톡~~~ 터지게 잘 비벼주고요.

짜장면 비벼 적가락으로 면을 집어 그릇 가장자리에 돌돌돌~~~
한젓가락 입속에 가득 들어오니,
음!!!! 바로 이 맛이야^^

짜장면 관련 상품

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 1

마이마이쪙 2018-12-13 19:58:30

저녁이 뭘 먹을까 고민하다가 냉장고 속 재료들로만 후다닥만들었어요. 전 춘장이 없어서 짜장가루로 했고 돼지고기대신 냉동실에 먹다만 쇠고기를 써서 기름을 낙낙하게 두르고 했는데 넘 맛있었어요!

쉐프의 한마디2018-12-16 00:28:20

냉파에 짜장소스 메뉴 제격이죠? 응용력 대단하세요^^ 맛진 후기 감사합니다!

댓글 0

#짜장면소스만들기 #짜장면만들기 #면요리

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