Name: 얼큰한 오징어찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 무 1공기; 양파 1/2개; 대파 1개; 애호박 1/4개; 포도씨유 2큰술; 디포리육수 8컵

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7,982

노루네

얼큰한 오징어찌개

얼큰한 오징어찌개 소개합니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
무
1공기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
애호박
1/4개 구매
포도씨유
2큰술 구매

[양념]

디포리육수
8컵 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 두마리 준비해 껍질을 벗겨 손질해 사선으로 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어주세요

오징어 손질법 레시피

무우 호박 양파 청홍고추 대파도 준비해주세요

양파껍질 디포리넣어 약불에서 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 준비합니다

달군 냄비에 포도씨유 2스픈 고춧가루 2스픈 넣어 약불에 볶아 고추기름을내고 무우와 간장을 넣어 같이 볶아 주세요

디포리 육수5컵 붓고 뚜껑은 열은채로 끓여주세요

무우가 살캉하게 익었을때 오징어 넣어 오징어가 반쯤 익었을때

양파 호박 넣고 한소큼 끓이다 마늘 넣고 나머지 간은 천일염으로 마추고

청양고추 홍고추 대파넣고 마무리합니다

오징어는 너무 많이 끓이면 질겨지고 채소들도 숨이 다 죽으면 맛이 없으니 야채가 살캉하게 익으면 됩니다

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등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2019-01-09 15:42:16

감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-10 15:42:38

와우~ 빠알간 오징어 찌게가 식욕을 돋게 하네요 성성껏 만드신 오징어찌게 올려 주셔서 감사드려요 따끈한 차한잔과 함께 건강한 오후되세요

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