쌀쌀한 날씨엔 국물있는 :: 김치국수

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쌀쌀한 날씨엔 국물있는 :: 김치국수

기본 멸치국수에 김치로 맛을 더해 더욱 맛있어요.
특별한 재료가 필요 없어 언제든 간단하게 만들 수 있어서 너무 좋아요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
1개 구매
구운김
1/2장 구매
실파
3g 구매
김치
100g 구매
국수
100g 구매

[양념]

국물용 멸치
1/2컵 구매
다시마
2g 구매
청주
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
설탕
0.5작은술 구매
진간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 5과 멸치 다시마를 넣고 끓이다가 청주 1큰술 넣고 10분 정도 더 끓여 건더기를 건져 주세요.
(청주가 없다면 소주를 넣어주셔도 돼요.)

육수에 국 간장 1큰술 넣고 끓이다가 소금으로 간을 해주세요.

달걀을 잘 풀어 그릇을 높이 들고 육수에 천천히 흘려 넣어 주세요.

끊은 물에 국수를 삶아 찬물에 헹구고 물기를 빼 동그랗게 말아 그릇에 담아서 면이 틀어지지 않도록 주변으로 둘러 육수를 부어주세요.

구운 김은 곱게 부수고 실파는 송송 썰어 준비해 주세요.
김치는 국물을 짜서 잘게 썰어 설탕 0.5 작은술 진 간장 1작은술 참기름 1작은술 통깨 1작은술을 넣어 무쳐 주세요.
(저는 조미김으로 대체했어요)

국수 위에 준비한 고명과 김치를 얹어주면 완성!

: Tip. 달걀물을 높이 들고 줄처럼 가늘게 흘려넣는 걸 줄 알치기라고 해요. 중국집 달걀탕처럼 얇고 부들부들하게 익어서 식감이 너무 좋아요.

김치국수 관련 상품

등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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