월남쌈, 아이 반찬, 손님 초대요리 만들기, 훈제오리요리

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예은예슬맘

월남쌈, 아이 반찬, 손님 초대요리 만들기, 훈제오리요리

월남쌈, 아이 반찬, 손님 초대요리 만들기, 훈제오리요리입니다. 저희 아이들은 라이스페이퍼 자체는 좋아하지만, 아직 생야채와는 친하지 않아요. 물론 야채를 이미 데친다는 것은 영양소가 조금은 파괴되겠지만, 그거 무서워서 그냥 아예 손놓고 안 먹는 것보다는, 데쳐서라도 골고루 먹이는 것이 훨씬 이롭다고 생각하기에, 오늘도 저는 우리 꼬맹이들을 위해서 야채를 다 데쳤습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
300g 구매
오이
1개 구매
당근
2/3개 구매
파프리카
1개 구매
사과
1개 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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사과는 껍질을 벗겨서 얇게 얇게 편 썰었습니다. 월남쌈 쌀 때는 커서 아이들이 먹기 불편해서 얇게 썰고 세로로 반을 잘랐습니다.

당근 2/3개, 오이 1개, 빨간색 파프리카 1개입니다. 처음에 반개씩 했는데 오리가 더 있어서 한 번 더 볶았습니다. 당근은 옆으로 편 썰기 후, 편편하게 만들어서 세워서 채썰기 해줍니다.

훈제오리는 데쳐서 껍질을 제거하였습니다.

2구짜리 에그팬 진짜 활용도가 좋은데, 한 곳에서 재료들을 한꺼번에 볶을 수 있어서 시간이 단축됩니다. 동그란 프라이팬에 볶을 때도 한꺼번어 그냥 볶아도 됩니다. 그 이유는 어차피 월남쌈 안에 있으면 다 안 보여서 괜찮습니다.

식재료 준비가 끝났습니다. 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 익힙니다. 이때 중요한 것이 신랑이 알려준 꿀팁인데, 라이스페이퍼를 완전히 다 익히면 안 됩니다. 빳빳한 느낌이 들 때, 살짝 담그기만 해야 쉽게 펴서 재료들을 올리고 예쁘게 돌돌 말수 있습니다. 다 익은 라이스페이퍼는 찢어지고 모양도 흐느적거려서 쌈 싸기 쉽지 않으니 꼭 살짝만 익혀야 합니다 그리고 월남쌈재료는 가운데가아니라 끝쪽에 올리고 돌돌말고 끝부분은 접어올려줍니다

: 성인 2, 아이 2명 1회 식사량입니다. 양념은 오늘은 소금만 약간 들어가고 올리브유 1T(밥숟가락) 넣어주었습니다.

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등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#월남쌈 #손님초대요리 #집밥 #매일반찬 #훈제오리요리 #아이반찬 #유아반찬 #파프리카요리

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