Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,714
상품목록
main thumb
동주

비주얼 깡패 문어닭백숙 만드는 법


어떤 음식을 만들어 먹을까?" 항상 고민하는데 오늘은 고민하지 않고 닭백숙을 만들어 먹었습니다.
그냥 닭백숙을 만들어 먹어도 맛있지만 오늘은 특별하게 문어를 통째로 넣어서 닭백숙을 만들었습니다.
보통 닭백숙을 만들어 먹을 때 부족한 영양을 보충하기 위해서 추가적으로 전복을 넣어서 만듭니다.
하지만 저는 오랜만에 푹 삶은 문어가 먹고 싶어서 닭과 함께 삶아 먹었습니다.
문어닭백숙은 식당에서 조금 비싼 돈을 내고 먹을 수 있지만 집에서도 보기 좋은 비주얼, 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.




2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 지방이 많은 꽁지와 불필요한 날개 끝부분은 제거하고 흐르는 물에 씻으면서 내장이 붙어 있던 안쪽 부분까지 깨끗하게 손질한다.
문어는 머릿속에 들어 있는 내장과 먹물은 제거하고 굵은 소금을 사용해서 머리부터 발끝까지 문질러 깨끗하게 씻는다.
부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 5cm 간격으로 썰고 접시 위에 예쁘게 담는다.
냄비에 닭과 닭이 잠길 수 있는 양의 물을 넣고 백숙 약재 1팩, 마늘 5개, 대추 4개, 소금 1/2T를 넣어 1시간 동안 삶는다.
그 후 문어를 넣고 30분 정도 더 삶는다.
닭을 넣고 1시간, 문어를 넣고 30분, 총 1시간 30분 정도 푹 삶으면 맛있는 문어닭백숙 완성.
팁-주의사항
닭은 시간적인 여유가 있으면 더 오랫동안 삶아도 되지만 저는 시간적인 여유가 있음에도 불구하고 1시간만 삶았습니다.
닭은 1시간만 삶아도 충분한 맛이 나지만 문어는 30분을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
그리고 문어닭백숙 국물을 그냥 버리면 아까우니 불린쌀을 넣어 약불에서 천천히 끓이면 맛있는 죽이 됩니다.

등록일 : 2018-10-10 수정일 : 2018-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

sns sns sns sns
요리 후기 1

홍개님 2019-08-12 15:48:04

진심 맛있어요  

댓글 1
파일첨부
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
전 맛보장 레시피
더보기
간장게장 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
소스 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기
주꾸미볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.