요거트 크림브륄레 만들기 : 유튜브 귤시

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귤시

요거트 크림브륄레 만들기 : 유튜브 귤시

커스터드크림과 요거트를 섞으면 어떨까!?
하는 호기심에 만들게 된 요거트 크림브륄레 입니다 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[커스터드크림]

노른자
2개 구매
설탕
30g 구매
우유
180g 구매
전분
10g 구매
박력분
10g 구매
바닐라빈
1/2개 구매

[필링]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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분량의 요거트를 미리 면보를 이용하여 물기를 빼주세요

냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 약한불에 살짝 끓을만큼 데워주세요

물기가 없는 깨끗한 볼에 노른자를 풀어주고, 설탕을 모두 넣어 섞어주세요

전분과 박력분을 체질하여 섞어주세요

계란에 데운 우유를 천천히 부으며 섞어주세요

섞은 필링을 다시 냄비에 넣어 약불에 데우며 눌어붙지 않게 잘 저어주세요

크림이 되직해질때까지 잘 저으며 덩어리지지않게 해주세요

크림은 랩을 밀착시켜 냉장고에서 시켜주세요

식은 크림을 주걱으로 살짝 풀어주고 물기를 제거한 요거트를 섞어주세요

요거트가 다 섞이면 휘핑크림을 넣어 섞어주세요

필링을 짤주머니에 담아주세요

오븐용기에 필링을 채운 후 180'C의 오븐에 20분간 구워주세요

구워진 크림브륄레는 냉장고에 넣어 식혀주세요

식은 크림브륄레 위에 설탕을 적당히 뿌려 토치질 하여 설탕을 태워주세요

토치질 한 후, 설탕막이 굳을정도로 식힌 후 드세요

요거트크림브륄레 관련 상품

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-03

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레시피 작성자About the writer

유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR

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#베이킹 #홈베이킹 #크림브륄레 #요거트 #간식 #디저트 #노른자

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