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먹고사리

돈가스 & 집밥백선생 일본 돈가스 소스 만들기

안녕하세요 >_< 오늘의 주제는 집에서 돈가스 해먹기입니다. 마트에서 돼지 등심이 100g 650원 하더라고요~ 그래서 돈가스 8장에 3500원 이내에 구매했었습니다. 벌써 가격이 착하더라고요. 그래서 집에서 돈가스를 만들었답니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 일본돈가스소스
전분가루 1/2 숟가락, 물 1숟가락 넣고 섞어 전분물을 만들어 준다.
물 1컵, 우스터소스 1/2컵, 케첩 1/3컵, 진간장 1/4컵, 설탕 3숟가락을 넣고 저어주면서 끓이다가 전분물을 조금씩 넣어 저어주면서 끓이면 완성!
2. 숙주무침
숙주를 데쳐준다.
볼에 고춧가루, 설탕, 식초, 까나리 액젓을 넣고 버무려준다.
3. 감자튀김
감자를 적당한 크기로 잘라준다.
키친타월에서 잠시 물기를 빼준다.
식용유에 튀기고 나서 키친타월에서 기름기 빼주기 그다음 기호에 맞게 케첩을 뿌려주면 완성.
4. 마늘 후레이크
통마늘을 2~3등분 정도 해준다.
기름에 튀겨준다.
키친타월에 잠시 놔두어 기름을 빼준다.
5. 돈가스
달걀을 풀어 달걀물을 준비해둔다.
돼지고기 등심을 튀김가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 묻힌다.
기름에 튀겨준다.
알맞은 크기로 잘라준다.

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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#일본돈가스소스#돈가스#집밥백선생
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