단짠 고소한 두부조림!

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요리하는효댕

단짠 고소한 두부조림!

마땅한 반찬이 없을때
마트에서 손쉽게 구할수 있는 두부로
맛있는 두부조림을 만들어 보아요^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매

[양념장]

고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
간장
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파와 당근은 채썰고 대파는 어슷썰어 주세요 두부는 먹기좋은 크기로 네모지게 썰면 준비 완료!!

먼저 두부는 기름을 두르고 노릇노릇 단단하게 부쳐 주세요

중불

이렇게 노릇노릇 앞 뒤 다 부치면 됩니다 꼭 겉면이 노릇하고 단단하게 부쳐서 준비해 주세요

중불

두부 부치는 사이 양념장을 만들어 주세요
다진마늘1스푼 간장3스푼
멸치액젓1스푼 올리고당1.5스푼
고춧가루1스푼 어슷썬대파
참기름1스푼 통깨1스푼
모두 섞어 준비해주세요
대파는 반정도 덜어서 따로 빼 주세요

두부가 탈까바 불안하신 분들은 젤 먼저 만들어 준비 하시면 됩니다

뚝배기나 냄비에
맨밑에 양파를 깔아 주세요

그다음 두부

그다음 양념장

또 양파와 당근을 깔고

두부를 넣어 주세요

두부위로 양념장을 뿌리고 마지막 양파와 당근 대파를 넣고 물 100ml를 넣어 뚜껑으 덮어 주세요
불은 처음에 중불로 켜고 넣은 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이시고
중간중간 양념장을 끼얹어가며 졸여 주시고 양념이 어느정도 졸아 두부에 베이면 완성!!

: 뚝배기에 하시는 분들은 열전도율이 높기 때문에 중간중간 확인하면서 타지 않게 조리해 주세요

두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-30 수정일 : 2018-10-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는효댕

요리하는효댕이의 맛있는 레시피!! http://blog.naver.com/hoyja301

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