Name: 멸치액젓 넣어 구수한 소고기 미역국
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기사태 200g; 마른미역 40g; 멸치액젓 3숟갈; 참기름 2숟갈; 마늘 5톨; 물 2800ml

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14,634

하나숲

멸치액젓 넣어 구수한 소고기 미역국

미역국에 조선간장으로 간을 하여도 되지만
멸치액젓으로 간을 하면 깔끔하고 구수한게
맛있답니다 두세번 끊일 수록 더욱더 맛이
깊은 것 같아요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기사태
200g 구매
마른미역
40g 구매
멸치액젓
3숟갈 구매
참기름
2숟갈 구매
마늘
5톨 구매
물
2800ml 구매

노하우

조리순서Steps

마른미역 준비 하고 ~

물에 불려서 깨끗이 씻어 주세요

체반에 물기를 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어 주고 ~

소고기사태도 준비 하고 ~

찬물에 담그어 핏물을 좀 빼 주고 ~

적당한 크기로 썰어 주세요

냄비에 참기름 두르고
소고기사태 썰은 것 넣어 주고 ~

다진마늘도 넣어 볶아 주다가

미역불린것 넣어 주고
볶아 주세요

소고기사태 표면이 익을 무렵에
물을 부어 주세요

뚜껑을 열고 센불에 팔팔 끊으면 ~

센불에10분간 뚜껑을 열고 끊여 주면서
가운데 몰아진 기름을 계속 국자로
살짝 떠서 버려 주세요

뚜껑을 닫고 1시간 정도
은근한 불에 끊여 주세요

은근하게 끊여진 미역국에
멸치액젓으로 간을 하고 (취향것 조절)
5분정도 더 끊이고 불을 꺼 주세요

대접에 담아 주면 됩니다

: 뚜껑을 열고 10분간 끊이면서
가운데 몰아진 기름기를 제거하면
국물이 깔끔하고 좋아요
은근한 불에 푹 끊여야 미역이 부드럽고 맛있답니다

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등록일 : 2018-09-30 수정일 : 2018-10-01

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

kmj1050 2018-10-30 17:24:59

멸치액젓 한번도 안넣어봤는데 깊이가 달라요ㅋㅋ신랑이 실력이 많이 늘은것같다며 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-10-30 18:52:13

조선간장 맛이랑 틀리지요 다시 두번째 데워서 드실땐 더 맛있어요 ㅎ

#미역국 #소고기미역국 #멸치액젓소고기미역국 #멸치액젓 #소고기 #미역

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