북어국

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그녀에밥상

북어국

가을이 오니 신랑이 내일 아침에는 따뜻한 국물이 먹고싶다고 하내요 그래서 냉장고를 보니 북어가 있어 간단하게 북어국을 끓여 보았습니다 다들 한절기에 감기 조심하세요 ^.♡

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어
1대접 구매
무우
3토막 구매
홍초
1개 구매
계란
3개 구매
대파
1개 구매

[양념]

참기름
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
집간장
1숟가락 구매
물
2L 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 간장 조리법

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북어포는 물에 1~2분 불린후 가시나 불필요한 다른 걸림이 없이제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라준후 두번정도 헹구어 준다

쪼글어진 북어에 소금1숟가락 넣고 달달 볶아주고 물2리터를 넣고 강불에서 푹욱 끓여주어야함 끓어면 마늘한숟가락 액젓한숟가락 넣고 끓여줌

물기를 짜서 준비해두고 무우를 나박 썰기를 하여 참기름을 넣고 중불에서 무우를 참기름을 넣고 달달 볶아주고 그다음에는 북어를 볶아주는데 북어가 쪼그라 들때까지 볶아 주어야 한다 *그래야 북어에 비린맛이 없어진다

뚜껑을 덮고 중불에서 약15~20분정도 끓여주면 국물이 뽀얗게 우러나고 북어는 부드러위 집니다

마지막에 계란 파순으로 넣고 한번 끓이면 맛있는 북어국 완성 *조금 싱거우면 소금으로 간하세요

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등록일 : 2018-09-29 수정일 : 2018-09-29

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레시피 작성자About the writer

그녀에밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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