명절음식 : 동그랑땡 레시피

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ㄴ딸기바람

명절음식 : 동그랑땡 레시피

추석전에 제사때 만든 동그랑땡

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
350g 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
계란
3알 구매

[양념]

소금
1/2스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매
청주
2스푼 구매
후추
조금 구매

[표고버섯전]

표고버섯
7-8개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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일단 다진파,양파,당근을 살짝 볶았어요.
볶아서 넣으면 풍미가 더 좋다고 해서^^
소금과 후추 약간 간하고요.

한번씻고 면보로 짠 다짐육에
청주2스푼
소금,후추 약간 넣고
고기밑간을 합니다.

면보에 짠 두부 반모를 넣고

밀가루와 계란1개를 넣고 쉐킷
한 방향으로 조물 삮어가며
치대주세요!
원래는 모양을 만들려면 30분 얼린 후
썰어야 하지만 시간이 없는 관계로
종이컵 뒷면에 계량하면 된다해서

요런식으로 하나씩
모양을 잡아줬어요^^

표고버섯은 생 버섯이 아닌
얼려둔 버섯을 해동 후에
쓰는거라 모양은 이쁘지 않아요.
물을 좀 닦아주고 칼질 낸 후

안쪽면에 밀가루를 묻히고

요렇게 남은 동그랑땡을 넣어서 붙여주세요^_____^

이제 밀가루 묻힌 동그랑땡과
표고버섯전을 계란물 입힌 후 구울께요

동그랑땡에 쓰고남은
남은 두부 반모는 그냥 소금을 뿌리고
두부전으로 구워냅니다^^

이제 후라이팬에 기름을 두르고
구워주세요. 동그랑땡 20개 완성!!
표고버섯도 똑같이 계란물에 입혀서
구워주시면 되요^^

: 동그랑땡 속 재료는 한번 만들어 두면
고추씨를 파내고 고추에 넣어 고추전을 해도 되고
깻잎에 감싸서 깻잎전으로도 가능해서
활용하기 좋아요^^

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

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#동그랑땡 #표고버섯전 #전 #추석

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