고등어김치찜 만드는 법 주말 저녁메뉴추천

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뽕림이

고등어김치찜 만드는 법 주말 저녁메뉴추천

생선비린내 꽉 잡아 맛있게 만든 고등어김치찜이에요 :)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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고등어는 냉장고에서 3-5시간 정도 해동 후 미림 2 큰 술 넣은 쌀뜨물에 5-10분가량 담가 비린내를 제거해요.
그리고 나서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

양파 1/2개는 채 썰어주시고요.
대파 1대와 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷 썰어 준비해요.

신김치는 꽁다리만 잘라주시고요.
속을 털어 준비해주세요.

냄비에 김치를 먼저 깔아주시고요. 그 위에 고등어 살을 올려줍니다.
그리고 나서 양파와 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 올려준 뒤 물을 적당히 부어주도록 해요.
* 저는 오랜 시간 뭉근하게 끓여줄 생각이라 물을 좀 넉넉히 부었어요.

김치 국물도 100ml 정도 넣어주시고요.

고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술을 넣고 바글바글 끓으면 중약 불로 줄여 40분 이상 뭉근히 끓여줍니다.
이때 중간중간 국물을 위에 끼얹어 주시는 게 좋고요.
바닥에 김치가 눌어붙지 않도록 가끔씩 숟가락으로 바닥을 한 번 가볍게 쓸어(?) 주시는 게 좋아요 :)

이렇게 간단하게 고등어김치찜이 완성되었어요 ♩

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2018-09-12 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 15

꽃련2 2018-11-06 21:11:59

비린내 하나두 안나고 너무 간단하고 좋네요 저는 후추까지 톡톡톡톡 해줬어요 감사해요 잘먹었어요

희망샘~ 2021-07-05 00:52:12

정말 밥 한 공기 뚝딱!하게 만드는 레시피네요~~ 엄지척 받았습니당ㅎㅎ 잘 익은 살코기에 포옥~ 익은 김치를 쭈~욱 찢어서 밥에 얹으면!! 최곱니다~~

현정41 2019-11-13 13:41:23

요리 하기 너무 쉬웠어요. 김치가 맛있어서 인지 아주 맛나게 먹었어요.

겨울이 집사 2018-10-10 18:40:18

우리딸 고등어 차지~신랑 김치~^^ 저는 행복한 저녁밥상 차지♥

흑기사2 2020-09-13 18:59:47

맛있게 잘먹었습니다, 특히 우리 대학생 딸들이 넘 맛있데요~

청춘직녀에게 2018-12-27 09:22:33

가족모두 한끼식사 정말맛나게 먹었습니다~^^*

연쥬쥬 2019-10-03 13:45:49

너무 맛있어요^^ 좋은 레시피 감사합니다~~!

이창희입니다. 2020-01-14 10:10:47

맛있게 잘 먹겠습니다. 맛날거 같아요.

서기옥 2020-04-17 20:56:52

김치 예술입니다. 잘 먹었습니다^^~

소라치게맛있게~~ 2018-10-12 19:12:56

완전짱!!!!맛있게 잘 먹었습니다

2018-10-01 16:04:54

맛있네요 감사합니다

남여정 2019-02-03 20:48:50

맛있게 먹었어요^^

달빛★ 2020-02-03 16:27:46

맛있었어요!!!

나리78 2018-12-29 19:57:57

맛나요~

용상맘505 2019-04-10 09:33:29

너무 맛있게해서 먹었네요

댓글 2

#고등어요리 #신김치요리 #묵은지요리 #고등어김치찜 #김치고등어 #고등어김치찌개 #김치찜 #김치찌개 #저녁메뉴

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