소고기 호박전

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노루네

소고기 호박전

손님상에 올려도 좋은 호박전

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박
2개 구매
소고기
300g 구매
홍고추
1개 구매
계란
4개 구매
양파
1개 구매
밀가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

우엉간장
1스푼 구매
표고소금
약간 구매
다진마늘
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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애호박은 0.5미리 통 썰기 후 병뚜껑으로 애호박 가운데를 파내서 구멍을 뚷어 줍니다

양파는 채썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜두고

소고기는 넵킨을 이용해 핏물을 제거합니다

소고기와 물기짠 양파는 다져주세요

다진 소고기에 훗춧가루 다진마늘 설탕 참기름 우엉간장을 넣어

조물조물 치대어끈기가 생기게 준비합니다

밀가루를 고루 무쳐줍니다

양념한 고기소를 넣고 앞뒤로 밀가루를 살짝 입혀주고

계란물을 골고루 적셔 달군팬에 기름 넉넉히 둘러 하나씩 올려 뒤집기전에 홍고추를 하나씩 올려주세요

소고기가 익어야하니 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

노릇하게 익힌 호박전을 채반에 유산지나 키친타올 깔고 호박전을 꺼내어 담고 잔여기름기를 빼줍니다

고소하고 담백한 호박전 손님초대상이나 밥반찬으로 좋아요

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등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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