Name: 제철 꽃게탕 맛있게 끓이기, 꽃게 손질방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마 3조각; 꽃게 4마리; 된장 3T; 양파 2개; 애호박 1/3개; 간마늘 1T; 새우 1컵; 고춧가루 1T

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다다도맘

제철 꽃게탕 맛있게 끓이기, 꽃게 손질방법

아는 지인분 친척이 꽃게 철마다 잡아오셔서

이번에도 구매해서 꽃게탕을 끓였어요.

꽃게는 참 맛있는데

먹기 참 번거로워 잘 안먹게 되요.

요번여름 너무 더워서 입맛 없어하는

애들한테 입맛돌게 해줄요량으로

꽃게탕을 끓였어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다시마
3조각 구매
꽃게
4마리 구매
된장
3T 구매
양파
2개 구매
애호박
1/3개 구매
간마늘
1T 구매
새우
1컵 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

조리순서Steps

우선 다시마로 간단하게 육수를 내요.
뭐든 육수를 내서 요리하면 더 맛나지요
육수가 끓는동안 꽃게 손질을 해야죠.

꽃게 손질법 레시피

꽃게를 솔로 깨끗이 닦아주구요.

배딱지를잡고 뚜껑을 벌려주세요.

게딱지를 열어 분리해줍니다.
비린내가 나는 아가미는 제거하구요.

사진에서 보이는 지저분한 부위는 제거해줘요.
눈부위가 지저분하길래 잘라줬구요

다리 끝부분도 잘라줬어요

다 정리된 꽃게를 반으로 잘라
나중에 먹을껀 따로 지퍼백에 담아
냉동실에 보관할꺼구요

오늘먹을 꽃게는 게딱지까지 넣어 끓일꺼에요.
아가미만 제거하고 말이죠

육수물 1.5L에 된장 크게 두스푼 넣고 풀었어요.
된장이 잘풀리도록 저어줬어요

간마늘도 한스푼 넣어주구요.

새우도 냉동실에 있기에 넣어줬어요.

애들이 먹을거라서 고춧가루
안매운걸로 한숟가락만 넣어줬어요.

야채는 양파와 호박만 넣어줬지요.

야채까지 넣고 끓여줍니다
끓기 시작한지 5분뒤 꽃게를 넣을꺼에요

끓는 탕에 살짝 손질한 꽃게를 넣어줬어요

끓는도중에 거품이 나는데
겉어내주었어요.
바글바글 소리와 냄새로 벌써 넉다운입니다
아이들도 빨리 먹고싶다며 난리구요.

얼른퍼서 그릇에 담았어요.
이쁘게 담고싶었으나
꽃게가 거부하더라구요 ㅋ

꽃게는 어찌 끓여도 맛있는거 같아요
거기에 새우까지 맛을 더했으니 ㅋ
맛이 없을수가 있을까요

이제 꽃게와의 사투를 해야겠죠.
열심히 살발라서 아이들입에 넣어줘야죠.
살도 많고 맛있는 꽃게탕이네요

: 꽃게 손질이 어려우면 깨끗이 씻어 게딱지만 분리후 아가미만 정리해서 넣어도 좋아요

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등록일 : 2018-09-02 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

다다도맘

3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

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