Name: #냉장고를부탁해 #이연복 전복영양밥만들기 #전복과 오징어,새우가 들어간 볶음밥에 모닝글로리볶음까지 함께 먹는 영양밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 10개; 오징어 1마리; 새우 10개; 공심채 1봉지; 양조간장 1/3컵; 꿀 2큰술; 물 1/3컵; 달걀 6개; 양조간장 2큰술; 밥 5공기; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술

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강철새잎

#냉장고를부탁해 #이연복 전복영양밥만들기 #전복과 오징어,새우가 들어간 볶음밥에 모닝글로리볶음까지 함께 먹는 영양밥

냉장고를부탁해 김보성과 안재욱편!!!
김보성님 넘넘 웃겨서 뒤집어지는 줄 알았습니다. 어찌나 순진하신지 ㅋㅋ
안재욱이 감탄했던 전복영양밥!!! 공심채를 볶아서 같이 먹는 맛!!!
전복과 오징어, 새우가 들어간 여름보양식으로도 좋은 전복영양밥을 만들어 보았어요.
기본간은 간장으로~~ 그리고 전복조림을 올리고요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
10개 구매
오징어
1마리 구매
새우
10개 구매
공심채
1봉지 구매
양조간장
1/3컵 구매
꿀
2큰술 구매
물
1/3컵 구매
달걀
6개 구매
양조간장
2큰술 구매
밥
5공기 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 전복을 물에 넣고는 삶아 줍니다.

전복을 삶은 중간에 오징어와 새우를 넣어서 같이 데쳐내어 줍니다.

남은 전복은 조림으로 사용합니다. 껍질에서 전복살을 떼어 내고 내장은 제거해 주시고요. 그리고 칼집을 가로세로로 넣어 준 후에 물, 양조간장, 꿀을 넣고 졸여 줍니다.

데치고 삶아낸 전복과 오징어, 새우는 찬물에 한번 헹궈 주세요.

새우는 통째로 사용하고 오징어와 전복은 먹기 좋게 채를 썰어서 준비합니다.

전복조림은 팔팔 끓어오르면 중불에서 은근하게 졸여 주세요. 그럼 점점 갈색으로 변하면서 졸여 집니다. 졸여진 전복을 꺼내어서 먹기 좋게 채를 썰어서 준비해 놓습니다.

모든 재료준비는 다 되었으니 이제는 본격적으로 볶을 준비만 하면 되겠지요. 볶음밥을 위해서 달걀 4개와 양조간장을 한큰술 넣고는 잘 풀어 줍니다.

볶음밥과 함께 먹을 공심채이자 모닝글로리를 4cm 정도의 길이로 썰어서는 팬에 넣고 소금, 후추로 간을 해 준 후에 기름에 볶아 줍니다.

볶은 공심채를 완성접시에 가장자리에 가지런하게 올려 놓아 줍니다. 이제 밥만 볶아서 가운데에 올리면 되겠죠.

달걀 1개를 팬에 넣어서 잘 풀면서 볶아 줍니다. 스크램블을 만드는 것처럼요.

달걀과 간장을 섞은 것에 밥을 투여합니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 그럼 자연스럽게 밥에 간이 베이면서 달걀옷도 입혀 지겠지요.

달걀을 스크램블처럼 잘 풀어서 볶아 주었어요.

12번에 볶아준 달걀에 달걀과 간장옷을 입혀 준 밥을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 골고루 달걀이 잘 입혀 지도록 섞어가면서 볶아 줍니다. 밥 자체에도 달걀옷이 입혀져 있기 때문에 쉽고 간단하게 알알히 흩어지는 볶음밥을 만드실 수 있지요. 이미 간은 간장으로 해 놓았으니 따로 간은 하지 않으셔도 됩니다.