2018.8월중


오늘의 요리

<가지 연어말이>



동원 The Well 홍보대사로
활동 하다 보니

동원의 좋은제품을 많이 알게 된
재원맘입니다.


손질된 훈제연어를 받고서
콧노래가 나왔네요.

어떤 요리를 하더라도
손질이 필요 없으니
간편하게 뚝딱 만들것 같았어요.


ㅎㅎㅎ

연어상태를 보셔요?
선명,신선함이 그대로

연어 특유의 선명한 색상


한번도 얼리지 않은 동원연어

훈제슬라이스는
노르웨이 항공직송 생연어입니다.


판매처: 이마트

<가지 & 연어말이>

♣

와인에 잘~~~어울리는
<연어말이>를 만들어 보았어요.


연어말이를 많이 만들어 드실텐데...

저는
집에 제철 가지가 많이 있어서
함께 만들어 보았어요.

연어랑 구운 가지는
거의 식감이 비슷해서
캐미가 좋았어요.!!






♣
2인분
요리시간: 20분
초보수준

<만들기과정>

1.가지는 꼭지를 제거하고
살짝 어슷하게 썰어요.



2.미니 파프리카는 반을 갈라
태좌,씨를 제거해요.


※
파프리카 꼭지는 살려 두세요.
(데코시 예쁨)

3.달궈진 팬에 올리브유를 두르고
가지랑 파프리카를 앞뒤 구워요.




4.완성접시에 가지를 올려서
식혀요.

5.구운 파프리카도 가지 옆에
색별로 한개씩 담아요.




6.양파는 곱게 채썰어서
찬물에 10분 담궈 두었다가
물기를 탈탈탈 털어 주세요.
(아린맛 제거 단맛 up)


7.쏭쏭 썬 홍고추도 물에 담궈서
씨를 제거하고 물기를 털어 주세요.


8.영양부추는 5cm  길이로 잘라 주어요.

※
연어는 냉장고에 두었다가
부재료 준비가 끝나면
꺼내서 사용 하셔요.




9.연어 비닐봉지를 걷어 내고
바로 반을 컷팅해요.

10.양파 , 영양부추를
각각 조금씩 넣고

돌돌 말아주세요.



11.넓은쪽에 부재료를 넣고 돌돌
말아야 예쁜모양이 됩니다.

12.양파크림소스를 종지에
따로 내어도 무방해요.


13.전, 연어 말이 위에
몇개만 살짝 뿌려 주고
홍고추로
포인트를 주었어요.

가지 & 연어말이 완성




가지가 숨어 있어서
잘~~보이지 않지만

영양적으로는 존재감을 들어냅니다. ㅎㅎ

들러리 파프리카도
구워주니 더욱 단맛이 나요.

구운가지=연어는
식감이 거의 비슷해요.
쫀득,물컹을 넘나들어요.


속에
들어간 부재료
양파,영양부추가
살짝씩 씹혀서
식감이 살아 났어요.



가지에 따로 밑간을 하지 않았는데

양파크림소스가 살짝 올라가니

간이 딱 좋았어요.


크림소스에 양파가
많이 들어가서 그런지
느낌함도 없었네요.

동원에서 받은
<코디치 로쏘 와인>
반 정도 남아 있어서

함께 먹었어요.


훌륭해~~~♥


단맛이 있는 와인이랑
가지연어말이 음식의
조합이
good!!





와인 & 연어말이랑 함께 찍으니
영화 느낌으로
포샵해 보았어요.


▼

느낌이 색 달라 보여요.  ㅎㅎ






동원 연어 1팩이 더 남아 있어서
다음에
어떤 음식을 만들어 볼까?
내심
기대가 됩니다.

노르웨이 대자연에서 자랐고
우수한
슈페리어 등급의
동원  생 훈제연어로

간편하고 맛있는
멋짐 폭발 한 끼!!
만들어 보셔요~~^^